Od pilećeg filea, naizgled suvog mesa, možete pripremiti ukusno, zdravo jelo. Dovoljno je dodati malo sastojaka, zapeći u rerni i dobićete tepsiju od piletine.
Neophodno je
- - pileći file - 800 g;
- - slatka paprika - 3 kom. (zeleno);
- - slatka paprika - 2 kom. (crvena);
- - luk - 1 kom;
- - pileća juha - 150 ml;
- - tvrdi sir - 100 g;
- - sol i papar - po ukusu;
- - pšenično brašno - 2 kašike;
- - peršin - grozd;
- - biljno ulje.
- Za umak Bechamel:
- - mlijeko - 1,5 čaše;
- - puter - 50 g;
- - pšenično brašno - 1 kašika;
- - sol, biber, muškatni oraščić.
Instrukcije
Korak 1
Isperite pileći file isečen na komade. Zagrijte tavu s biljnim uljem, stavite komade fileta, pržite dok ne postane hrskava. Dodajte malo brašna, kuhajte 1-2 minute. Pomiješajte juhu sa sjeckanim peršunom, dodajte prženim komadima. Posolite i pobiberite. Smjesu prokuhajte, maknite s vatre.
Korak 2
Isperite papriku i isecite na kockice. Ogulite luk, nasjeckajte ga na kolutiće. Pržite pripremljeno povrće sa biljnim uljem 7-8 minuta.
Korak 3
Pripremite kalup, u prvi sloj stavite polovicu smjese paprike i luka. Zatim sloj pilećih komada, zatim luk i papar.
Korak 4
Pripremite bešamel sos, smeđe brašno na tavi, dodajte ulje. Postepeno ulijte mlijeko, sol i papar, kuhajte dok ne postane gusto.
Korak 5
Pripremljenim umakom prelijte buduću tepsiju, odozgo prelijte sirom. Stavite poluproizvod u pećnicu, pecite 35-40 minuta na temperaturi od 180-200 stepeni.
