Ceviche je salata od morskih plodova ili ribe. Domovina jela je Peru, ali ono je postalo rašireno u mnogim drugim kuhinjama zemalja Latinske Amerike, iako se ponekad značajno razlikuju. Predlažemo da morske plodove zamijenite pečenom govedinom. Salatu obavezno dodajte šećer jer ublažava oštar ukus octa.
Neophodno je
- - 200 g pečene govedine;
- - 50 ml vinskog sirćeta;
- - 50 g parmezana;
- - 1 luk, 1 šargarepa;
- - 3 kašike. žlice limunovog soka;
- - 2 velike cvasti cvjetače;
- - 5 gljiva;
- - gomila peršina, čili pahuljica, sol, šećer.
Instrukcije
Korak 1
Isperite povrće, osušite. Ogulite luk, šargarepu i pečurke. Izrežite na tanke ploške, luk na pola prstena.
Korak 2
Sjeckano povrće prelijte limunovim sokom, vinskim sirćetom, dodajte šećer, sol, čili pahuljice (za ljubitelje pikantnosti). Zatvorite posudu poklopcem, promućkajte nekoliko puta.
Korak 3
Ostavite povrće - neka se marinira. Šampinjoni bi trebali potamniti i omekšati.
Korak 4
Meso unaprijed zapecite u pećnici u foliji. Meso narežite na tanke kriške i stavite na dno posude. Povrću dodajte svježe začinsko bilje, začinite biljnim uljem, promiješajte, stavite na vrh junetine.
Korak 5
Na vrh stavite kriške parmezana. Ceviče od povrća sa mesom i parmezanom je spreman!
