Svakog dana vani postaje sve toplije, što znači da je vrijeme da svoju banku recepata napunite osvježavajućim receptima! I ovaj sladoled će u njemu zasigurno zauzeti svoje pravo mjesto!
Neophodno je
- - 200 ml mlijeka;
- - 1 tbsp. Sahara;
- - 1 tbsp. maslac od kikirikija;
- - 2 žumanjka;
- - 50 ml šećera;
- - 200 ml kreme 30%.
Instrukcije
Korak 1
U loncu kombinirajte mlijeko sa šećerom i kašikom maslaca od kikirikija. Zagrijte da se svi sastojci otope i dovedu do skoro ključanja.
Korak 2
Pomiješajte žumanjke, ali ne tucite, sa šećerom u prahu. U tankom mlazu, miješajući špatulom, ulijte pola vrućeg mlijeka u smjesu žumanjaka. Zatim ulijte, bez prestanka ometanja, već smjesu žumanjaka u smjesu mlijeka i vratite na štednjak, smanjujući vatru na minimum. Kuhajte dok se ne zgusne, bez prestanka ometanja. Zatim maknemo varivo sa vatre, ohladimo na sobnu temperaturu i pošaljemo na par sati na hladno.
Korak 3
Šlag umutite sa šećerom u prahu. Lagano, kako ne bi otpale, kombinirajte sa kremom od žumanjaka i prebacite u aparat za sladoled ili posudu koju stavimo u zamrzivač dok se ne stvrdne. Masu u posudama trebat će promiješati svakih pola sata 4 - 6 puta.
