Vrlo nježna i lijepa salata od morskih plodova. Njegov dizajn ovisi o vašoj mašti.
Neophodno je
- - 250 ml nemasne pavlake;
- - 300 g šargarepe;
- - 2 kom. luk;
- - 4 stvari. kokošja jaja;
- - 1 kom. konzerva graha iz konzerve;
- - 250 g štapića od rakova;
- - 200 g oljuštenih škampa;
- - 50 g kavijara ili grickalice od kavijara;
- - 2 kom. obale morskih algi;
- - 50 ml biljnog ulja;
- - 20 g peršuna;
- - sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
U toploj tekućoj vodi operite mrkvu, ogulite, odstranite lišće i vrh korijena. Oljuštenu šargarepu naribajte na sitnoj ribežu. Luk dobro isperite hladnom vodom, ogulite, osušite i isecite na sitne komade. Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite uz stalno miješanje dok ne porumeni. Prženom luku dodajte naribanu šargarepu i dinstajte tri do pet minuta. Maknite s vatre i ohladite prebacivanjem na drugo jelo.
Korak 2
Uzmite oljuštene škampe i kuhajte ih pet minuta u slanoj vodi, izvadite i ohladite. Ostavite jednu polovicu za ukrašavanje salate, a drugu sitno nasjeckajte. Odmrznite štapiće rakova i sitno nasjeckajte. Tvrdo kuhana pileća jaja u blago posoljenoj vodi, izvadite i ohladite. Nasjeckajte sitno.
Korak 3
Uzmite veliku široku posudu ili šalicu salate u kojoj ćete služiti međuobrok i u tanke slojeve stavite prvo mrkvu i luk, a zatim sloj jaja, pospite kiselom pavlakom i malo posolite. Dalje, rasporedite konzervirani grah, nakon što iscedite sok iz njega. Na grah stavite morske alge i škampe, opet malo kisele pavlake, rakove štapiće, pavlaku.
Korak 4
Na kraju vrh salate nježno premažite kiselim vrhnjem. Složite škampe i ukrasite ih kavijarom ili predjelom od kavijara, svježim peršunom.
