Bijeli kupus bogat je vitaminima, posebno vitaminom C. Povrće se lako čuva, pa je dostupno tokom cijele godine. Kupus se široko koristi u kuvanju, uključujući i u pripremi salata.
Postoji mnogo recepata za salate od kupusa. Evo 2 mogućnosti čija priprema neće izazvati poteškoće čak i neiskusnoj domaćici.
Salata sa kupusom, paprikom i mrkvom.
Trebat će vam:
Kupus - 1/6 glavice kupusa, Bugarska paprika - 1 kom., Mrkva - 1 kom., Luk - 1 kom., Jabučni ocat - 0,5 tbsp. kašike, Sol - ½ kašičice.
Odrežite segment kupusa bez peteljke. Skinite gornji list. Nasjeckajte na tanke trake, pospite solju i dobro zgnječite. Kupus će pustiti sok i postati mekan. Operite papriku, uklonite sjeme. Isecite na male kockice. Naribajte mrkvu na gruboj ribež. Luk sitno nasjeckajte. Kombinirajte sve povrće, dodajte sirće i temeljito promiješajte.
Salata sa kupusom, paradajzom i krastavcima.
Trebat će vam:
Kupus - 1/6 glavice kupusa, Paradajz - 1 kom., Krastavac - 1 kom., Zelenje peršina i / ili kopra - 1 svežanj, Biljno ulje - 1-2 kašike. kašike, Sol.
Nasjeckajte kupus i zgnječite ga solju. Narežite paradajz i krastavac na sitne klinove. Temeljito isperite zelje, sitno nasjeckajte. Pomiješajte sve sastojke, začinite salatu biljnim uljem.