Za ovu tortu možete napraviti bilo koji sufle - kremasti, jabučni, a ja stvarno volim jagode. Takođe ga možete distribuirati u torti po svom nahođenju - odozgo, odozdo ili između kolača.
Neophodno je
- Za tortu:
- - 3 jaja,
- - 1 šolja šećera,
- - 1 čaša brašna,
- - 2 kašičice kakao u prahu.
- Za souffle:
- - 2 pakovanja instant želatine,
- - 400 ml kreme,
- - 500 g jagoda,
- - 80 g šećera.
Instrukcije
Korak 1
Za tortu koristim recept za pravljenje šarlote. Istucite jaja i šećer, dodajte brašno. Pečem na redovnom plehu. Čokoladnu tortu pripremam na isti način, ali s kakaom u prahu.
Korak 2
Souffle je složeniji, ali ukus se isplati. Prvo napravim kremasti žele. Želatinu razrijedim u 100 ml vruće vode i filtriram kad se otopi. Kremu istucite sa šećerom, a zatim pažljivo, u tankom mlazu i bez prestanka mućenja, ulijte želatinu. Ispada homogena masa koju pažljivo rasporedim po torti. Na isti način pripremam i sufle od jagoda, samo što u masu dodam jagode, istucane na kašu.
Korak 3
Torta može biti višeslojna. Postoje mnoge varijacije njegove strukture, glavna stvar je ne zaboraviti staviti tortu sa sufleom kasnije u frižider. Nakon 4 sata izvadim ga, narežem na kolače i ukrasim čokoladom, voćem ili kokosom. U sezoni kada je svježe bobice teško dobiti, možete koristiti naranču.
