Vjerojatno svi znaju da je puding tradicionalno englesko jelo, a niti jedan Božić u Britaniji nije bez njega. Uobičajeno je da se grah peče u božićnom pudingu, a onaj ko ga dobije na svečanoj večeri bit će kralj ili kraljica večeri.
Neophodno je
- - 150 g svježeg sira
- - 15 g griza
- - 15 g šećera
- - 2 jaja
- - 20 g suvog grožđa
- - 5 g putera
- - 5 g krušnih mrvica
- - 50 g pavlake
- - vanilin
- - sol
Instrukcije
Korak 1
Operite jaja, odvojite bijelo od žumanca od jednog od jaja. Žumanjak sameljite sa šećerom.
Korak 2
Protrljajte svježi sir kroz sito. Dodajte žumanjak sa šećerom naribanom svježem siru, tamo stavite omekšali puter, vanilin, sol, prethodno prosijano brašno, oprane i oljuštene grožđice. Sve temeljito promiješajte.
Korak 3
Umutite protein jakom pjenom pjenjačom ili mikserom, lagano ga unesite u pripremljenu masu od skute, sve promiješajte.
Korak 4
Pripremite kalup: podmažite ga uljem i pospite mrvicama. Prenesite masu skute u kalup, poravnajte površinu. Pomiješajte kiselu pavlaku s drugim jajetom, podmažite masu od skute dobivenom masom.
Korak 5
Zagrijte rernu na 200 stepeni, stavite u nju puding i pecite oko pola sata.
Korak 6
Kad je puding gotov, trebate ga ostaviti u obliku još 5 do 10 minuta i tek onda staviti na posudu.
Korak 7
Kad poslužujete puding, prelijte kiselim vrhnjem ili slatkim umakom.
