Nevjerovatno ukusno i lagano jelo. U Rusiji je popularnost stekao zahvaljujući istoimenom crtanom filmu. Ratatouille je idealan za ljetni stol i za sezonu dozrijevanja povrća, koje se tek treba počupati iz vrta.
Neophodno je
- Za umak:
- - 3 luka
- - paprika
- - čili
- - 100 g paste od paradajza ili kečapa
- - 1 paradajz
- Za sebe:
- - 2 tikvice
- - 2 patlidžana
- - 5 krompira
- - zelje (bilo koji bosiljak, peršin)
- - maslinovo ulje
- - sol po ukusu
Instrukcije
Korak 1
Uklonite neželjeno sjeme sa paprike i usitnite ga. Narežite pola čili paprike. Ogulite paradajz da biste to učinili lakšim, isecite kožu i potopite u vodu 10 minuta.
Korak 2
Oguljeni nasjeckani luk, paradajz i papriku, čili papričicu i naribanu šargarepu stavite na vruću brzinu. Pržite ih 15 minuta. Zatim dodajte pastu od paradajza i dinstajte još 7 minuta.
Korak 3
Stavite pripremljenu masu u duboku posudu u kojoj ćete peći ratatouille.
Korak 4
Narežite tikvice, patlidžan i krompir na kolutiće. Pokušajte ih držati ravnomjerno tako da jelo vani izgleda sjajno. Da biste uklonili gorčinu sa patlidžana, možete ga potopiti u slanu toplu vodu 10 minuta.
Korak 5
Stavite nasjeckano povrće u posudu za pečenje, izmjenjujući kriške (patlidžan, tikvice, krompir). Nasjeckajte bilje. Dodajte ga na povrće i pokapajte maslinovim uljem. Preporučljivo je da se ulje prvo ne preša, jer će jelo zbog toga imati gorak okus.
Korak 6
Pokrijte kalup folijom i stavite u rernu zagrejanu na 170 stepeni. Pecite sat vremena. Nakon sat vremena izvadite posudu i stavite na tanjure. Ratatouille možete poslužiti toplo ili hladno.
