Lazanje su jedno od tradicionalnih jela talijanske kuhinje. Sve je popularniji u raznim zemljama zbog svog jedinstvenog ukusa i originalnosti. Sada postoji jako puno sorti ovog jela. Pokušajte obradovati svoje najmilije i najmilije pripremom jedne od najpopularnijih vrsta ove delicije - napuljskih lazanja.
Neophodno je
-
- 1 pakovanje listova lazanja
- 300 g mlevenog mesa (po mogućnosti govedine)
- 200 g šampinjona
- 100 g parmezana
- 1 kašika slatki kečap
- 0,5 tsp sirće
- 50 ml teške pavlake
- 3 kašike maslinovo ulje
- 1 velika glava luka
- 2 sočna paradajza
- svježi peršin i bosiljak
- mljeveni crni biber
- 0,5 tsp Sahara
- sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Šampinjone sitno nasjeckajte. Stavite posudu na štednjak i sačekajte da se tava zagrije. U to ulijte maslinovo ulje, dodajte nasjeckane pečurke i pržite ih dok se ne pojavi osjetljiva zlatna kora.
Korak 2
Dodajte mljeveno meso u gljive, pokrijte i nastavite pržiti još 2-3 minute.
Korak 3
Zatim pripremite napuljski sos. Da biste to učinili, luk narežite na kockice i posebno ga prepržite na tavi, takođe na maslinovom ulju.
Korak 4
Ogulite paradajz. Da biste olakšali uklanjanje kože, umočite ih na nekoliko sekundi u kipuću vodu, izvadite i oljuštite oštrim nožem. Rez. Prelijte ih poprženim lukom i dinstajte 2-3 minute. Dodajte im slatki kečap, ocat, sol, šećer i crni biber.
Korak 5
Stavite lonac na šporet. U to ulijte oko 1,5 litre vode, sačekajte da voda zavri, dodajte sol i dodajte 1 tbsp. maslinovo ulje. Umočite listove lazanja u šerpu (2-3 istovremeno) i kuhajte dok se napola ne skuha, otprilike 1 minutu u svakoj šarži.
Korak 6
Položite prvi sloj listova u poseban kalup. Na njih stavite polovinu mlevenog mesa, prelijte napuljskim umakom od paradajza. Pokrijte prvi sloj listovima. Zatim rasporedite drugu polovinu mlevenog mesa, prelijte kremom i pospite naribanim parmezanom. Ponovo pokrijte pecivo čaršafima za lazanje.
Korak 7
Ponovite prethodnu tačku. Trebali biste završiti sa četiri sloja. Gotovu lazanje pospite po vrhu ostacima ribanog sira, sitno nasjeckanog svježeg peršuna i bosiljka i mljevene paprike.
Korak 8
Zagrijte rernu na 200 stepeni. Stavite posudu za lazanje u pećnicu i pecite 20-25 minuta. Po želji možete lazanje na kraju malo ispeći ispod roštilja.
Korak 9
Izvadite iz rerne, isecite i poslužite na lepim tanjirima!
