Čokoladni ukus kolača nikoga neće ostaviti ravnodušnim. To će biti dostojan ukras svečanog stola za porodičnu večeru.
Neophodno je
- - šećer - 2 žlice.
- - pavlaka sa sadržajem masti 20% - 2 kašike. l.
- - pileća jaja - 4 kom.
- - prašak za pecivo - 2 kašičice.
- - kokosove pahuljice
- - voda - 4 žlice. l.
- - čokolada - 70g
- - brašno - 8 kašika l. s toboganom
- - puter - 80g
- - bjelanjak - 1 kom.
- - kakao - 3 kašike l.
Instrukcije
Korak 1
Prvo trebate odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Zatim morate žumanjke istući sa čašom šećera dok se potpuno ne otopi. Masa bi trebala ispasti prozračna i gotovo bijela.
Korak 2
Istucite bjelanjke zasebno. Da biste ih bolje umutli, možete dodati prstohvat soli. Masa bi trebala ispasti elastična i vrlo gusta.
Korak 3
Pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Tada je potrebno prosijati smjesu, inače će struktura kolača biti heterogena.
Korak 4
Žumanjcima dodajte kiselu pavlaku i maslac, prethodno ga rastopivši. Lagano promiješajte dok ne postane glatko i dodajte tučeni snijeg od bjelanjaka. Dobivena masa mora se podijeliti na 2 dijela.
Korak 5
Naribajte čokoladu i dodajte polovini mase. Možete dodati i kakao ili čokoladne kuglice od žitarica za doručak.
Korak 6
Podmažite kalup za torte biljnim uljem. Stavite rernu da se zagreje na 180 stepeni.
U kalup ulijte kašiku laganog tijesta i kašiku tamnog. Da biste tijesto ravnomjerno rasporedili, svaku kašiku tamnog tijesta ulijte u sredinu. Tortu pecite u pećnici 35-40 minuta.
Korak 7
Za ukrašavanje kolača morate pripremiti fondan: trebate pomiješati 4 žlice vode i čašu šećera. Kuhajte dok se malo ne zgusne, kristali šećera također bi se trebali potpuno otopiti. Istucite protein dok ne postane gust i dodajte ohlađenom sirupu. Dobivenu masu istucite mikserom.
Korak 8
Izlijte šlag na tortu prilikom posluživanja. Takođe možete ukrasiti koktel trešnjama, listićima svježe mente, voćem, kokosovim pahuljicama.
