Izuzetno ukusno jelo zahvaljujući punjenju od belog luka, ulja i limuna. Poslužite sa pečenim povrćem, a odozgo ukrasite začinskim biljem.
Neophodno je
- - 1,5 kg piletine;
- - 25 g ulja;
- - 2 kašike žlice sitno nasjeckanog peršina;
- - 2 glavice belog luka;
- - lovorov list;
- - 1,5 kom. limun;
- - sol i mleveni crni biber.
Instrukcije
Korak 1
Otopite puter u posebnoj posudi, oljuštite beli luk i zgnječite režnjeve belog luka. Zagrijte rernu na 190 stepeni. Spojite u posudi rastopljeni puter, nasjeckani peršin i protisnuti bijeli luk i začinite solju i paprom. Ovo će poslužiti kao punjenje piletine.
Korak 2
Uklonite sve iznutrice iz piletine, ako ih ima. Vrhom oštrog noža napravite ureze ispod kože na vrhu i dnu svake dojke. Provucite dva prsta kroz ureze na koži i malo ih raširite kako biste stvorili džepove za peršin i puter.
Korak 3
Podignite koru i kašikom pažljivo stavite fil od putera i peršina ispod kako ga ne biste probušili. Izravnajte punjenje pritiskajući kašikom na vrh. Pod kožu stavite i lovorove listove i tanko narezane polovice limuna. Probodite vilicom jedan čitav limun na više mjesta i gurnite ga cijelog u šupljinu pilećeg trupa.
Korak 4
Punjenu piletinu stavite na pleh, labavo pokrijte folijom i pecite 1 sat. Uklonite foliju i kuhajte još pola sata. Uklonite limun iz piletine. Pre posluživanja zamotajte piletinu u foliju i ostavite da odstoji 10 minuta.
