Quiche od lososa sočna je i ukusna pita. Idealno za ljubitelje sira i špinata. Ispostavilo se da je tijesto vrlo nježno i topi se u ustima. Provansalsko bilje daje francuskoj piti neverovatan ukus.
Neophodno je
- Za test:
- - 200 g brašna;
- - 125 g putera;
- - 1 jaje;
- - 2 kašike kašike pavlake.
- Za punjenje:
- - 300 g svježeg lososa i špinata;
- - 200 g sira;
- - 150 g feta sira;
- - 3 jaja;
- - 1 tbsp. kašika maslaca;
- - 2 prstohvata provansalskog bilja.
Instrukcije
Korak 1
Nož usitnite hladnim maslacem, pretvorite ga u mrvice, postepeno dodajući brašno. Istucite jaje, dodajte kiselu pavlaku, umijesite elastično tijesto od ovih komponenti i stavite ga za sada u hladnjak.
Korak 2
Svježi losos narežite na kriške, prelijte kipućom vodom, ostavite nekoliko minuta, a zatim ocijedite vodu, a komade ribe rastavite na velika vlakna i posolite. Zahvaljujući ovoj tehnici, losos neće dati puno soka tijekom pečenja, stoga kolač neće postati kiselkast.
Korak 3
Dinstajte špinat na žlici maslaca u tavi par minuta. Fetu zgnječite vilicom, dodajte joj provansalsko bilje, dodajte jaja, istucite, dodajte naribani tvrdi sir.
Korak 4
Razvaljajte razrjeđivač tijesta, stavite ga u kalup formirajući stranice. Na tijesto stavite sloj lososa, pospite začinskim biljem, a zatim sloj špinata. Sve prelijte jajima, sirom i začinskim biljem, a odozgo pospite ribanim sirom. Za ljepotu na vrh pite možete staviti cijele listove špinata.
Korak 5
Quiche pecite sa lososom, dvije vrste sira i provansalskim biljem 35-40 minuta na 200 stepeni u pećnici. Kič bi trebao postati zlatni.
Korak 6
Gotovu francusku pitu možete poslužiti i vruću i ohlađenu - ispada vrlo ukusna u bilo kojem obliku.
