Vrlo neobičan i originalan recept koji će diverzificirati dnevni meni. Zbog prisustva samo korisnih sastojaka u pašteti, može se davati i najmanjim članovima porodice.
Neophodno je
- - 1 kg svježeg sira bez masti;
- - 100 g maslina bez koštica;
- - 4 srednje tikvice;
- - 4 srednje slatke paprike;
- - 50 g pavlake;
- - svježi ili suvi kopar;
- - 3 češnja belog luka;
- - 30 g biljnog ulja;
- - 5 g sirćeta;
- - začini - po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Tikvice, bez ljuštenja, iseći na tanke paralelne ploče, potopiti u slanu kipuću vodu uz dodatak 5 g octa. Držite ga minutu, a zatim ga pošaljite na ručnik tako da višak vlage nestane.
Korak 2
Operite slatku papriku, ogulite i isecite na tanke trake. Ogulite i nasjeckajte češnjak nožem.
Korak 3
U grijaću hranu na šporetu ulijte 30 g ulja, kada se zagrije - bacajte papar u čorbu - 5 minuta. Na kraju dinstanja bacite pripremljeni beli luk. Skinuti sa štednjaka, ohladiti.
Korak 4
Pomiješajte svježi sir sa pavlakom pomoću blendera. Masline narežite na ploške, kopar sitno nasjeckajte i sve lagano pomiješajte sa svježim sirom. Posolite i ponovo promiješajte žlicom.
Korak 5
Trake tikvica stavite na dno i stranice pravougaone posude za pečenje. Sve u gustom sloju - postavljajući trake okomito na oblik.
Korak 6
Stavite trećinu svježeg sira na rezultirajuću "pokrivač" od tikvica, na to rasporedite ohlađenu papriku i beli luk. Zatim stavite drugu trećinu skute, sljedeći sloj je opet papar, sve prekrijte preostalom masom skute. Zatvorite sve preostale trake tikvica, takođe okomito.
Korak 7
Pošaljite rezultujuću skutnu pastu da se "odmori" u hladnjaku 7 sati.
Korak 8
Prije posluživanja stavite na veliku, lijepu posudu i vrlo oštrim nožem izrežite na kriške srednje debljine.
