Sirijski patlidžan je sirijsko jelo. Patlidžani su vrlo ukusni i zadovoljavajući. Nesumnjivo će ukrasiti vaš svečani stol i ugodno iznenaditi vaše goste.
Neophodno je
- - 1,5 kg patlidžana
- - 300 g mlevenog mesa
- - 3 kom. luk
- - 5 čena belog luka
- - 1 paprika
- - 1-1,5 šalice soka od paradajza
- - 2 paradajza
- - sol, biber, lovorov list, paprika
- - peršun
Instrukcije
Korak 1
Prvo uzmite patlidžan, dobro ga operite i ogulite u trakama. Tijekom kuhanja to će im pomoći da zadrže oblik, a patlidžani će biti nježni i ukusni.
Korak 2
Patlidžane pržite u velikim količinama biljnog ulja u porcijama. Kod prženja patlidžani ne upijaju ulje, to je veliki plus.
Korak 3
Pržite dok ne porumeni, ali ne pretjerano. Pržene patlidžane stavite na papir za pečenje, koji će prikupiti višak ulja.
Korak 4
Mljeveno meso pržite u tavi, a zatim dodajte sjeckanu papriku i luk. Pirjati dok se ne skuha, začiniti solju po ukusu, dodati lovorov list, papriku, mljevenu papriku.
Korak 5
U patlidžanu napravite rez sa strane i palcima zgnječite meso unutra, formirajući čaše, stavite mljeveno meso. Prije punjenja patlidžane posolite iznutra.
Korak 6
U paradajz sok iscijedite bijeli luk, dodajte nasjeckani peršin i sve dobro promiješajte i sipajte punjene patlidžane. Stavite krigle paradajza na vrh i stavite u zagrijanu rernu na 180 stepeni oko 20-25 minuta. Ukrasite peršinom i poslužite.
