Tradicionalna češka kuhinja uključuje razna jela: sočno toplo meso, zdrave juhe i obilne slatke deserte. Najomiljenije jelo Čeha je guska pečena sa crvenim kupusom.
Neophodno je
- - trup guske 1 kom;
- - crveni kupus 700 g;
- - šargarepa 3 kom;
- - 1 korijen đumbira;
- - desertno belo vino 100 ml;
- - suva crvena 100 ml;
- - med 30 g;
- - vinski ocat 3 kašike;
- - šećer 1 kašičica;
- - korijander, kardamom po 0,5 kašičice;
- - sol.
Instrukcije
Korak 1
U posudi pomiješajte pola meda, trećinu sitno nasjeckanog korijena đumbira, bijelog vina i začina. Temeljito promiješajte.
Korak 2
Gusku dobro isperite i premažite rezultujućom smjesom i solju. Zagrijte pećnicu na 200C i u nju stavite gusku. Stavite lim za pečenje s vodom ispod žičane police. Nakon 20 minuta smanjite temperaturu na 160 ° C i pecite gusku oko 2 sata.
Korak 3
Isperite kupus, nasjeckajte, dodajte naribanu šargarepu, sol, šećer i ocat. Iscijedite i marinirajte 20 minuta. Zatim dinstajte oko 15 minuta. Dodajte crno vino i nakon još 10 minuta zalijte bijelim vinom. Dodajte preostali med i đumbir prije pirjanja.
Korak 4
Izvadite gusku, prebacite u posudu. Okolo rasporedite dinstano povrće i ukrasite biljem.
