Kompot je napitak od bobičastog voća i voća. Dobiva se u procesu kuhanja ili prelivanjem kipućom vodom. U vrućim ljetnim mjesecima svakako biste trebali napraviti kompot, jer savršeno utoli žeđ i jedno je od najzdravijih osvježavajućih pića. Postupak njegove pripreme vrlo je jednostavan, a svako može skuhati ukusno piće za sebe.
Instrukcije
Korak 1
Zimi možete koristiti i sušeno voće ili smrznuto bobičasto voće. Jabuke, kruške, kajsije, šljive, breskve i bilo koje bobičasto voće idealne su za kompot. Za pravljenje pića ne smijete uzimati šipak, kaki, banane, dunju. Da biste poboljšali njegov ukus, u bilo koji kompot možete dodati kore od naranče ili limuna koji se stavljaju tokom kuhanja i vade iz ohlađenog napitka.
Korak 2
Priprema voća za kompot sastoji se u rezanju približno iste veličine. Veliki se režu manje, a mali veći. Takođe, prilikom rezanja uzima se u obzir tvrdoća ploda. Bobice se stavljaju cijele u kompot. Ako je sve voće koje kuhate slatko, uravnotežite okus s malo kiseline. Za to su najpogodnije smrznute brusnice, oksalis, ribizl, ogrozd i trešnja. Ako nije dostupan, možete koristiti limun.
Korak 3
Za pripremu kompota trebat će vam čelična ili emajlirana posuda za 3-5 litara. Četvrtina zapremine ispunjena je svježim bobičastim voćem i voćem pripremljenim za kuhanje. Zatim se dodaje šećer po ukusu. Standardna stopa šećera je oko 150 grama po litri, ali uvijek možete prilagoditi ovu vrijednost fokusirajući se na okus i kiselost bobica i voća od kojih se pravi kompot. Tava se do vrha napuni vodom i stavi na srednji plin.
Korak 4
Kompot treba kuhati, ponekad ga miješajući; vrijeme kuhanja ovisi o sastojcima. Na primjer, kruške i jabuke kuhaju se oko pola sata, a ostalo voće oko 15 minuta. Plodovi bi trebali postati mekani, ali ostati netaknuti, a ne prokuhati. Pripremljeni kompot može se piti odmah nakon pripreme, ali njegov okus je najizraženiji nakon 10-12 sati, kada se potpuno ohladi i voće natopi šećernim sirupom.
Korak 5
Pravljenje kompota od smrznutih bobica još je lakše. Čaša šećera dodaje se u lonac od pet litara vode i voda se zakuha. Smrznute bobice se sipaju u kipuću vodu i voda bi trebala ponovo proključati. Zatim se kompot kuha na laganoj vatri 5 minuta. Nakon toga, tava se pokrije poklopcem i ostavi sa strane 30 minuta. Kompot se po želji ohladi i procijedi.
