Košare sa pastrmkom i špinatom poslužit će kao izvrsno predjelo za svečani stol. Osim toga, vrlo ih je jednostavno pripremiti.
Neophodno je
- Za test:
- - čašu brašna,
- - 120 g putera,
- - 6 kašika kašike hladne vode
- - sol po ukusu.
- Za punjenje:
- - 300 g špinata,
- - 150 g teške pavlake,
- - 2 jaja,
- - 100 g tvrdog sira,
- - 1 odrezak pastrmke,
- - 1 kašičica mljeveni muškatni oraščić,
- - sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Pospite brašno po dasci, dodajte sol i stavite grudicu maslaca iz frižidera.
Korak 2
Maslac usitnite nožem, miješajte ga brašnom dok se ne stvori mrvica veličine zrna graška i ulijte u šalicu. Dodajte hladnu vodu i brzo mijesite tijesto dok se sve mrvice ne sjedine u kuglu.
Korak 3
Na dno kalupa stavite komad tijesta veličine jaja. Rasporedite po površini kalupa dok košara ne izađe. Kalupe stavite u frižider.
Korak 4
Pastrmku odvojite od kostiju i kože i narežite na tanke ploške. Pomiješajte jaja sa vrhnjem.
Korak 5
Dodajte špinat, muškatni oraščić i sitno naribani sir.
Korak 6
Izvadite kalupe iz hladnjaka. Trakicu pastrve zarolajte u kolut.
Korak 7
Na dno svake košarice sa tijestom stavite 1-2 žlice. sipajući kašike. Na vrh stavite kolut pastrve. Poravnajte i lagano pritisnite tako da punjenje naraste do vrha košare. Po potrebi dodajte još punjenja.
Korak 8
Pecite u rerni zagrejanoj na 175 stepeni oko 50 minuta. Koristite korpe pastrve i špinata kao međuobrok.
