Zahvaljujući originalnom dizajnu, salata "Tigar" izgleda vrlo elegantno i svečano. Ovisno o vašim ukusnim preferencijama, možete ga kuhati ili s dimljenom piletinom ili s ribljom konzervom. Naravno, ovo jelo može postati hit na novogodišnjem stolu u godini tigra, ali za bilo koji drugi praznik salata Tigar oduševit će ljubitelje dobre kuhinje.
Recept za tigrastu salatu sa piletinom
Za pripremu Tigrove salate s dimljenom piletinom trebat će vam:
- 250 g dimljenog pilećeg filea;
- 2 jaja;
- 2 svježa krastavca;
- 200 g svježih gljiva (šampinjoni);
- 300 g korejske šargarepe;
- 100 g oraha;
- 100 g maslina bez koštica;
- nekoliko pera zelenog luka;
- puter;
- biljno ulje;
- majoneza;
- sol;
- biber.
Gljive temeljito obrišite vlažnom krpom, narežite na kriške i pržite na biljnom ulju. Zatim u vruće pržene gljive stavite malo maslaca, posolite i popaprite i dobro promiješajte.
Kuhajte tvrdo kuhana jaja, ohladite pod mlazom hladne vode i oljuštite. Odrežite 2 kriške proteina i odvojite ih za ukras salate, a preostale bjelanjke i žumanjke natrljajte na gruboj ribež.
Krastavce operite, osušite i narežite na tanke trake. Ako pri ruci nemate šargarepu u korejskom stilu, možete napraviti salatu od kuvane šargarepe. Da biste to učinili, skuhajte mrkvu, ogulite je i naribajte.
Dimljeni pileći file isecite na male kockice.
Dajući salati oblik tigrove glave, složite sastojke jela slojevito, ne zaboravite da svaku premažete majonezom. Prvo stavite nasjeckanu piletinu, zatim sloj gljiva, krastavaca i naribanih jaja isječenih na trakice, a na vrh stavite mrkvu (na korejskom ili kuvanu). Ovo je gornji sloj tigraste salate koji ne treba premazivati majonezom.
Po želji se salata Tigar može pripremiti sa dimljenom kobasicom i kiselim pečurkama.
Zatim ukrasite salatu. Da biste to učinili: oblikujte oči tigra iz krugova proteina i maslina ostavljenih za ukras. Obraze napravite sjeckanim jezgrom oraha, karakterističnim tigrovim prugama, nosom i trepavicama maslinama, jezik kriškom dimljene piletine, a brkove sjeckanim zelenim lukom.
Recept za salatu od tigra sa ribljim konzervama
Da biste pripremili salatu "Tigar" prema ovom receptu, potrebno je uzeti:
- 1 konzerva riblje konzerve, prirodna ili sa dodatkom ulja;
- 3 krompira srednje veličine;
- 2-3 šargarepe;
- 1 glavica luka;
- 1 jaje;
- zeleni luk;
- masline;
- orasi;
- sol;
- biber;
- biljno ulje;
- majonez.
Prvo skuhajte krompir i šargarepu odvojeno. Zatim ohladite, ogulite i naribajte na gruboj ribežu. Skuhajte tvrdo kuhano jaje, a ostavivši 2 kruga proteina za ukras, ostatak natrljajte na ribežu.
Konzervirana tuna, skuša, srdela i ružičasti losos pogodni su za pripremu salate Tigar.
Ribu iz konzerve zgnječite vilicom. Nasjeckajte luk nožem i pržite na biljnom ulju dok svijetlo ne porumeni.
Slojite zelenu salatu da izgleda kao tigrova glava. Stavite naribani krompir na dno ravnog tanjira i premažite ga majonezom, na njega stavite prženi luk, zatim pire iz konzerve, ribana jaja na vrh, sol i papar (ako je konzervirana hrana dovoljno slana, sol i papar koristi). Zatim premažite jaja majonezom i položite sloj naribane šargarepe.
Salatu ukrasite na isti način kao što je opisano u prethodnom receptu, koristeći masline, zeleni luk i jezgre oraha za ukras.
