Ukrašen ušećerenim peršunima i ljubičicama poput ledenih dragulja, ovaj nježni, hrskavi bijeli kolač očarat će vaše goste. I to nije ni čudo - čak i u srednjem vijeku, nježna ljubičica smatrala se cvijetom zavođenja i koketiranja.
Neophodno je
- Za test:
- - 4 jaja;
- - 75 g brašna;
- - 150 g putera;
- - 125 g badema;
- - 1 kašičica ekstrakta vanilije;
- - 1 kašičica praška za pecivo;
- - 150 g finog kristalnog šećera.
- Za kremu:
- - 350 g šećera u prahu;
- - 75 g bele čvrste biljne masti;
- - 2 kašike mlijeka;
- - 75 g putera;
- - 1 kašičica ekstrakta vanilije.
- Za ukras:
- - kandirano cvijeće jaglaca i malih ljubičica
Instrukcije
Korak 1
Napravite biskvitno tijesto. Umutite maslac i šećer dok ne postanu pahuljasti. Nakon što odvojite bjelanjke od žumanjaka, protresite ih ekstraktom vanilije. Pjenasto izmiksajte bjelanjke dok ne omekšaju.
Korak 2
Smjesi ulja dodajte prosijano brašno sa praškom za pecivo, mljevene bademe, dobro promiješajte. Dalje, prvo dodajte kašiku tučenog bjelanca da tijesto malo omekša, a zatim lagano umiješajte ostatak.
Korak 3
Gotovo tijesto izlijte u tepsiju promjera 20,5 cm, zagladite površinu. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 ° C oko 50 minuta.
Korak 4
Ispitajte spremnost pečenja na suhoj igli za pletenje. Ostavite u posudi 30 minuta i okrenite se na rešetku dok se potpuno ne ohladi.
Korak 5
Napravite uljnu kremu. Da bi krema postala snježno bijela, tucite omekšani maslac sa biljnom masnoćom dok se ne stvori homogena kremasta masa. Po svom nahođenju možete pripremiti klasičnu kremu od maslaca.
Korak 6
U dijelove prosijte šećer u hladnoj smjesi. Zatim ulijte mlijeko i ulijte ekstrakt vanilije uz stalno temeljito miješanje.
Korak 7
Prerežite biskvit na dva kolača, premažite ih malo kreme. Sakupi tortu. Preostalu kremu rasporedite po torti sa svih strana, zaobljenim nožem lagano uvijte.
Korak 8
Za ukrašavanje torte koristite kandirano cvijeće. Pronađite kućno cvijeće koje nije kemijski oplođeno. Isperite ih vodom i osušite.
Korak 9
Pažljivo umočite u razmućeni bjelanjak ili četkom premažite sve latice mekom četkom. Pospite sitnim šećerom kroz cjediljku, otresejući višak, stavite na tanjur.
Korak 10
Ostavite da se osuši na toplom mjestu (može potrajati 1-2 dana u suhom ventiliranom prostoru). Da biste ubrzali postupak sušenja, možete koristiti pećnicu s otvorenim vratima, zagrijanu na 60-90 ° C stepeni.
Korak 11
Tortu prije posluživanja ukrasite kandiranim cvijećem.
