Puding od riže od rabarbare izvrstan je desert i za odrasle i za djecu. Ispada da je puding izgledom apetitan i privući će sve članove domaćinstva. Ovaj recept pomoći će vam da diverzificirate svoju kućnu kuhinju.
Neophodno je
- - 355-365 g pirinča okruglog zrna
- - 265-295 ml mleka
- - 275-280 ml nemasne pavlake
- - 25-35 g ghee-a
- - 2 žumanjka
- - 20-25 g šećera
- - mahuna vanile
- - koricu limuna
- - sol
- - puter
- - 4-5 stabljika rabarbare
- - 150-165 g smeđeg šećera
- - 165-170 ml svježeg soka od naranče
Instrukcije
Korak 1
Skuhajte mleko i kajmak u šerpi, dodajte rižu. Podijelite mahunu vanilije na polovice, izvadite sjemenke i stavite u lonac. Dodajte naribanu koricu limuna i kuhajte pirinač na laganoj vatri, oko 27-33 minuta.
Korak 2
Podmažite posudu za pečenje uljem. Kuvanu rižu razmutite sa šećerom i solju, dodajte umućene žumanjke. Stavite rižu u kalup, prelijte otopljenim maslacem.
Korak 3
Zagrijte rernu na 167 stepeni i pecite puding oko 45-55 minuta. Nakon 22 minute promiješajte puding i dodajte malo vrhnja. Dobro promiješajte nakon 13-17 minuta.
Korak 4
Dok se puding kuha, uhvatite se u koštac s rabarbarom. Ogulite krajeve, narežite stabljike na sitne komade, prebacite u lonac, pospite šećerom i dodajte sok od naranče. Stavite na laganu vatru i kuhajte renu, pokrivenu, dok ne postane žele, dok ne postane mekana, oko 27-28 minuta. Poslužite toplo uz pire od rabarbare.
