Koleraba je vrsta kupusa. Sadrži puno vitamina C. Ovo povrće je obogaćeno mineralnim solima, fosforom, magnezijumom, kalcijumom, kalijumom, gvožđem, kobaltom. Kohlrabi mora biti uključen u vašu prehranu kako bi se normalizirao metabolizam. Budući da je sada ljeto, predlažemo da napravite hladnu juhu od kelerabe s jabukama i pinjolima.
Neophodno je
- - 2 glavice kelera srednje veličine;
- - 2 zelene jabuke;
- - 500 ml fermentiranog pečenog mlijeka, kefira ili jogurta;
- - pola sveza bilo kojeg svježeg bilja;
- - 1 kašičica limunovog soka;
- - crni biber, sol, pinjoli, crvena paprika, listovi mente.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite jabuke, izvadite jezgru, narežite na male kockice, poškropite limunovim sokom. Ogulite korabu, narezanu na male kockice, poput jabuka. Pomiješajte s kockama jabuke. Sameljite mikserom dok ne stvorite pire.
Korak 2
U pire od jabuka i kelerabe dodajte nasjeckano zelje, fermentirano pečeno mlijeko, sol i papar po ukusu. Promiješajte, ohladite.
Korak 3
Pinjoli su prikladniji za posluživanje, ali možete uzeti kikiriki, orahe, čak i sjemenke suncokreta. Iako je, unatoč tome, takva juha od pirea mnogo bolja u kombinaciji s pinjolima.
Korak 4
Ohlađenu juhu sipajte u posude ili visoke čaše, a odozgo pospite pinjolima i prstohvatom mljevene crvene paprike. Ukrasite listićima svježe nane.
Korak 5
Hladna juha od pire od kelerabe s jabukama i pinjolima spremna je da postane lagana, osvježavajuća. Samo nezaobilazno jelo u vrućim ljetnim danima! U supu možete dodati nekoliko kockica leda.
