Goveđa rebra s limunovim umakom izvrsno su nedjeljno ili blagdansko jelo. Jelo je vrlo jednostavno za pripremiti, ali potrebno je neko vrijeme. Navedena količina hrane dovoljna je za 4 porcije.
Neophodno je
- - rebra (govedina) - 1 kg;
- - suho crveno vino - 2 kašike. l.;
- - maslinovo ulje - 350 ml;
- - biljno ulje - 2 žlice. l.;
- - sol - 0,5 kašičice;
- - mljeveni crni biber - prstohvat;
- - peršin (zelje) - 30 g;
- - luk - 1 glava;
- - beli luk - 4 češnja;
- - bosiljak (bilje) - 1-2 grane;
- - limun - 1 kom.
Instrukcije
Korak 1
Kuhanje umaka. Ogulite luk i beli luk, nasjeckajte vrlo sitno. Isperite peršin i bosiljak vodom, nasjeckajte. Uklonite koricu limuna. Iscijedite sok iz pulpe.
Korak 2
Kombinirajte češnjak, luk, začinsko bilje, koricu i limunov sok. Dodajte maslinovo ulje i promiješajte. Ostavite sos u hladnjaku 12 sati.
Korak 3
Goveđa rebra isperite vodom, osušite, posolite i popaprite.
Korak 4
Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite rebra. Tijekom postupka pečenja dodajte rebra u crveno vino. Kuvati dok ne porumeni.
Korak 5
Stavite nekoliko rebara na tanjir za serviranje, prelijte limunovim umakom. Jelo je gotovo!
