Ovaj recept muffine čini mekanim, prozračnim i ugodnog okusa limuna i badema. A kakav ukusan bademov vrh imaju ti kifli! Kora limuna dodaje svježinu pečenim proizvodima, dok jogurt čini vlažnijom.
Neophodno je
- Za kolače:
- - 200 g šećera;
- - 170 g jogurta;
- - po 150 g pšeničnog brašna, brašna od 2 razreda;
- - 120 g putera;
- - 1 limun;
- - 2 kašike makove žlice;
- - 2 kašičice praška za pecivo;
- - 1 kašičica ekstrakta badema;
- - 1/4 kašičice morske soli, sode.
- Za prskanje:
- - 2 kašike žlice trsnog šećera;
- - listići badema.
Instrukcije
Korak 1
Narendanu koricu od 1 limuna dodajte šećeru, promiješajte, stavite sa strane - limunova korica će dodati svoj okus šećeru.
Korak 2
Stavite lonac s teškim dnom na srednje jaku vatru, u njega stavite komade maslaca sobne temperature, otopite uz neprestano miješanje. Ulje bi trebalo postati svijetlosmeđe, a zatim ukloniti ulje s vatre, ostaviti da se ohladi. Budite oprezni - ako ulje prekuhate, okus će biti vrlo gorak.
Korak 3
Pomiješajte oba brašna sa sodom i praškom za pecivo. Prosijte, dodajte prstohvat soli i promiješajte.
Korak 4
Aromatičnom šećeru dodajte jaja, istucite, dodajte jogurt i sok od 1 limuna. Dodajte ekstrakt badema, dobro promiješajte. Količina limunovog soka može varirati - vodite se kiselošću limuna i vlastitim ukusom. Zatim u masu od jogurta od jaja dodajte ohlađeni smeđi maslac, promiješajte. Dodajte brašno sa makom, promiješajte.
Korak 5
Gotovo tijesto podijelite u kalupe za muffine (podmažite ih maslacem ili prekrijte umetcima), pospite smeđim šećerom s bademovim laticama na vrhu. Pecite 15 minuta na 200 stepeni. Trebalo bi da se stvori zlatna kora, stavite u frižider na 5 minuta.
Korak 6
Izvadite pripremljene kolače s limunovim makom s bademima iz kalupa i poslužite uz čaj.
