Sočno voće naranče mami svježinom i aromom. Ovo pozitivno voće vas uveseljava i raduje svjetlinom svoje boje. Možete ga jesti ne samo svježeg. Pogodan je za pravljenje džemova, želea, pa čak i kandiranog voća. Kao aroma, naranča se široko koristi u kuhanju.
Kuhanje džema od citrusa
Sastojci:
- 1 kilogram pomorandže;
- 2 čaše obične vode;
- 1, 2-1, 5 kilograma granuliranog šećera.
Za pravljenje džema treba odabrati samo cijele i neoštećene naranče (s korom). Plodove treba blanširati u vodi zagrijanoj na 90 ° C pet do osam minuta. Nakon toga, naranče se moraju prerezati preko zrna u krugove (bez ljuštenja). Sve kosti takođe moraju biti uklonjene.
Voda u kojoj su naranče blanširane ne smije se koristiti. U njemu je koncentrisana sva gorčina.
Od vode i šećera trebate napraviti obični sirup i preliti šalicama naranče. U ovom obliku krugovi se ostavljaju 3-4 sata za impregnaciju. Zatim u nekoliko koraka (obično su dovoljna četiri) skuhaju marmeladu, svaki put je ostavljajući na vatri 10-15 minuta.
Gotov proizvod se sipa u pripremljene limenke.
Kandirani pilingi
Narančina kora takođe sadrži mnoštvo esencijalnih ulja koja daju specifičan energizirajući miris. Često nakon jedenja sočnog voća ostanu čitave planine takvih kora. Kako ih ne biste bacili, već da biste ih provodili u djelo, poslužite se receptom za kuhanje kandiranog voća od kore naranče. Za njihovu pripremu morate uzeti:
- 1 kilogram kora narandže;
- 4-5 čaša vode;
- 1,5 kilograma granuliranog šećera.
Za pripremu kandiranog voća koriste se samo kore naranče debele kože.
Oljuštite naranče i narežite ih proizvoljno na kockice ili bilo koji drugi oblik. Zatim sve prelijte hladnom vodom i ostavite u ovom obliku par dana. Mijenjajte vodu svakodnevno.
Nakon ovog postupka, kore se moraju preliti hladnom vodom i staviti na vatru. Kuvati dok kora ne omekša. Tada se voda mora isprazniti i proizvod se mora osušiti. Tada treba kuhati kandirano voće u pripremljenom sirupu dok ne bude kuhano. Kada su kore skuvane, sirup treba ohladiti.
Za sirup se šećer sipa u vodu i na vatri prokuha i potpuno otopi.
U sljedećoj fazi kuhanja veliku posudu prekrijte papirom i pospite granuliranim šećerom. Svaki ukuhani komad treba položiti na papir i uvaljati u šećer. Gotovo kandirano voće treba da se potpuno osuši. Zatim se osušene kore čvrsto stavljaju u suvu teglu i zatvaraju plastičnim poklopcem. Čuvajte takav proizvod na suvom mjestu.
I, naravno, zrela i sočna naranča dobra je za sok. Voće se jednostavno prepolovi preko zrna i istisne pomoću plastičnog alata koji se obično isporučuje s mikserom ili procesorom hrane. Po želji sok se može istisnuti ručno.
