Salsa je začinjeni sos od povrća koji je vrlo popularan u meksičkoj kuhinji. Može se poslužiti s čipsom, škampima, bilo kojom vrstom mesa i ribe. Dodati će dodatnu pikantnost jelu i poboljšati njegov ukus.
Neophodno je
- - 2 paradajza;
- - 2 čili papričice;
- - 3 češnja belog luka;
- - paprika;
- - glava luka;
- - prstohvat svježe mljevenog crnog bibera;
- - morska sol po ukusu;
- - 3 kašike maslinovog ulja;
- - kreč;
- - 1 tbsp. kašika peršina.
Instrukcije
Korak 1
Paradajz oparite kipućom vodom i ogulite. Mahune čilija i slatke paprike prepolovite i ogulite ih od sjemenki, češnjak provucite kroz drobilicu, a luk oljuštite i narežite na kockice.
Korak 2
Na tavi na maslinovom ulju popržite luk i nasjeckanu papriku. Zatim im dodajte paradajz i beli luk. Nakon nekoliko minuta sklonite s vatre, začinite solju i paprom.
Korak 3
Kad se povrćarska masa ohladi, blendu izgladite. Zatim dodajte nasjeckano zelje, iscijedite sok limete i ulijte žlicu maslinovog ulja. Sve promiješajte i poslužite.
