Tikvice od bundeve sa feta sirom u originalnoj marinadi od soje postat će izvrsna hladna grickalica. Jelo na stolu izgleda zanimljivo, ali priprema se vrlo brzo i jednostavno.
Neophodno je
- - pulpa od bundeve - 300 g;
- - feta sir - 200 g;
- - korijen đumbira (svježi) - 1 kom;
- - zeleni luk - 1/2 svežnja;
- - zelenilo peršina - 5-6 grana;
- - soja sos - 1 tbsp. l.;
- - med (tečni) - 1 tbsp. l.;
- - biljno ulje - 50 ml;
- - beli luk - 2 karanfilića;
- - mljeveni crni biber - prstohvat;
- - crvena mljevena paprika - prstohvat.
Instrukcije
Korak 1
Kuhanje marinade. Naribajte korijen đumbira na vrlo sitnoj ribežu. Ogulite češnjak i nasjeckajte sitno. Peršin operite vodom, uklonite grube stabljike, sitno nasjeckajte. Kombinirajte biljno ulje, soja sos, med. Promiješajte. Smjesi dodajte đumbir, peršin i češnjak. Ponovo promiješajte. Stavite u frižider. Marinada je spremna.
Korak 2
Isecite pulpu bundeve na male kockice. Prelijte marinadu preko bundeve i ostavite 20-30 minuta.
Korak 3
Uzmi dugačke drvene ražnjeve. Ukiseljena bundeva mora se nanizati na ražnjiće. Roštilje pecite na zagrijanom roštilju (ili preko ugljena) dok ne omekša (8-10 minuta), često okrećući i povremeno četkajući preostalom marinadom.
Korak 4
Sir narežite na kockice. Zarolajte perje zelenog luka u spiralu. Naizmjence nanižite sir i smotani luk na ražanj. Premažite ražnjeve marinadom i pecite na žaru 2-3 minute sa svake strane. Sir treba lagano zapeći.
Korak 5
Stavite ražnjeve od buče i sira na tanjir za serviranje, pospite mljevenim biberom. Jelo je gotovo.
