Ovaj recept je još jedna potvrda da su domaće čokolade puno ukusnije i elegantnije od industrijski proizvedenih. Pogledajte i sami!
Neophodno je
- - 100 g čokolade 72%;
- - 100 g bijele čokolade;
- - 2 kašike kuhano kondenzirano mlijeko;
- - 1 kašičica instant kava;
- - 1 tbsp. ključala voda;
- - prstohvat limunove korice;
- - 0,5 šolje omiljenih oraha;
- - 0,5 šolje vašeg omiljenog sušenog voća;
- - 25 g putera.
Instrukcije
Korak 1
Otopite kafu u kipućoj vodi. Pržite orašaste plodove (ako ste ih kupili sirove) i pretvorite ih u velike mrvice tako što ćete ih presaviti u vrećicu, prekriti ručnikom i prevrtati valjkom po njima.
Korak 2
Pripremite vodenu kupku tako što ćete u veću posudu s tiho kipućom vodom staviti malu šerpu. Tamnu čokoladu izlomite na komade, stavite u malu šerpu, dodajte žlicu kuvanog kondenzovanog mleka, pola maslaca i 0,5 kašike. ključala voda. Zagrijavajte dok se čokolada potpuno ne otopi. Zatim dodajte orašaste plodove, miješajte da ih distribuirate.
Korak 3
Oblik obložimo pergament papirom, ostavljajući krajeve - za njih ćemo zatim izvući slatkiše. Rasporedite čokoladnu smjesu i zagladite špatulom. Pošaljite u zamrzivač na 15 minuta.
Korak 4
A u ovo vrijeme u vodenoj kupelji s dodatkom 0,5 žlice. kipuće vode, 1 kašika. kondenzirano mlijeko i preostali maslac, otopite bijelu čokoladu. Dok se rastvara, sitno nasjeckajte suho voće za dodavanje smjesi bijele čokolade. Dodajte koricu na isto mjesto, promiješajte.
Korak 5
Uklonite tamnu podlogu iz zamrzivača, prekrijte slojem bijele čokolade sa koricom i suhim voćem na vrhu, zagladite špatulom. Vratite u zamrzivač na 20 minuta.
Korak 6
Zatim izvadimo smrznuti blank iz kalupa, zamotamo ga u foliju i preko noći pošaljemo u frižider da dobije gustu strukturu. Pre serviranja isecite na male kvadrate. Uživajte u čaju!
