Goveđa jetra, kuhana s povrćem na neobičan način i poslužena kao souffle, iznenadit će vas novim jedinstvenim ukusom. Recept je pogodan za goveđu i pileću jetru. Ispostavlja se da sufle od pileće jetre nisu ništa manje nježni i ukusni.
Neophodno je
- - goveđa jetra (0,5 kg);
- - mlijeko (1 kašika);
- - jaja (3 kom.);
- - crni biber (1/3 kašičice);
- - krema (1/2 kašike);
- - kukuruzno brašno (4 kašike);
- - luk (1 luk);
- - šargarepa (1 kom);
- - kiseli krastavci (2-3 kom.);
- - biljno ulje (1 kašika. žlica).
Instrukcije
Korak 1
Opranu jetru prelijte mlekom i ostavite sat vremena.
Korak 2
U razmućena jaja dodajte prstohvat crnog bibera i soli po ukusu. I dalje tučemo dok ne postane pjenasto, postupno ulijevajući vrhnje, a zatim ulijevajući kukuruzno brašno (ako nema kukuruznog brašna, sasvim je moguće zamijeniti ga običnim pšeničnim brašnom).
Korak 3
Luk i šargarepu peremo i gulimo. Slane kisele krastavce narežite na kriške i lagano stisnite. Pomaknite jetru i povrće u mlinu za meso.
Korak 4
Kombinirajte rezano mljeveno meso sa jajima, umućenim sa vrhnjem i brašnom. Dobro promiješajte dok ne postane glatko.
Korak 5
Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem. Tamo smo stavili sufle.
Korak 6
Zagrijte rernu na 220 stepeni i pecite souffle pola sata. Šibicom ili čačkalicom možete provjeriti je li jelo gotovo.
