Najukusnije punjene palačinke su one sa slatkim punjenjem. Za to su prikladne gotovo sve bobice i voće koje se ne moraju rezati na komade, ali možete ih i zgnječiti u pireu. Kruška je najprikladnija za takav nadjev, jer je mekana i dovoljno ju je propustiti kroz sito da se dobije pire krompir.
Neophodno je
- - brašno 100 g
- - jaje 2 kom.
- - mlijeko 150 g
- - sol
- Za punjenje:
- - kruške 4 kom.
- - grožđice 2 žlice. kašike
- - šećer 2 žlice. kašike
- - sok od pola limuna
- Za glazuru:
- - sjeckani orašasti plodovi 1 tbsp. kašika
Instrukcije
Korak 1
Pomiješajte mlijeko, jaja i brašno, dodajte malo soli. Podmažite tiganj komadom maslaca i ispecite palačinke.
Korak 2
Potopite grožđice u posudu s toplom vodom. Narežite kruške na kriške, stavite ih u lonac i dinstajte na laganoj vatri, dodajući čašu vode. Kruške bi trebale biti mekane. Zatim ih protrljajte kroz sito i ponovo stavite na vatru na nekoliko minuta.
Korak 3
Ocijedite vodu iz grožđica i dodajte je kruškama zajedno sa šećerom i limunovim sokom. Kuhajte voće još nekoliko minuta.
Korak 4
Stavite nadjev preko palačinki, smotajte ih i stavite na pladanj za serviranje. Prije posluživanja pospite sjeckanim orasima.
