Alfahores je popularna poslastičarnica u Latinskoj Americi. Svaka regija zemlje ima svoj tip alfahora. Ova slatkoća sastoji se od dva kolačića povezana punjenjem. Obično je to kuvano kondenzirano mlijeko. Pospite kikirikijem, koksom i čokoladom odozgo.
Neophodno je
- - brašno, 2 čaše;
- - škrob, 1 čaša;
- - jaja, 3 komada;
- - šećer, 2-3 čaše;
- - puter, 200 grama;
- - kikiriki, 150 grama;
- - kuvano kondenzovano mleko, 1 limenka;
- - vanilin, 1 kašičica;
- - prašak za pecivo, 1 kašičica;
- - šećer u prahu;
- - pergament za pečenje;
- - prozirna folija;
- - mikser.
Instrukcije
Korak 1
Maslac malo otopite, dodajte mu šećer. Istucite masu dok ne postane glatka (treba je tući oko dvije do tri minute).
Korak 2
Uzmite dva jaja, odvojite žumanjke od bjelanjaka. Uklonite bjelanjke, koristite samo žumanjke. Dodajte ih pripremljenom maslacu, istucite. Zatim u masu dodajte vanilin i treće jaje, bez odvajanja bijelog od žumanca. Tucite smjesu dvije minute.
Korak 3
Kombinirajte brašno, škrob i prašak za pecivo (može se koristiti i kukuruzni škrob). Lagano dodajte suhu smjesu u smjesu maslaca i jaja. Sve izmiješajte, to će već biti teško izraditi mikserom, pa nastavite mijesiti tijesto rukama.
Korak 4
Gotovo tijesto podijelite na dva dijela i lagano razvaljajte u guste kolače. Zamotajte svaku tortu u plastičnu foliju i stavite u frižider na 4 sata (ako je moguće, tijesto izvadite preko noći).
Korak 5
Nakon što je tijesto u frižideru, možete ga početi razvaljati. Oslobodite kolače iz filma, razvaljajte ih u slojeve (oko 5 mm). Oblikujte kolačić pomoću rezača ili čaše.
Korak 6
Stavite okrugle praznine na lim za pečenje obložen pergamentom. Tijesto neće teći, tako da razmak između krugova treba biti oko 1 cm.
Korak 7
Stavite kolačiće u pećnicu zagrijanu na 180 ° C na 10 minuta. Nakon što se zapeče, izvadite prazne iz rerne i ohladite.
Korak 8
Na tavi popržite očišćeni kikiriki. Smiri se. Sameljite orašaste plodove u blenderu (ako nemate blender, možete koristiti tučak ili valjak).
Korak 9
Dakle, možete sakupljati Alfahore. Uzmite kolačić, premažite ga kuhanim kondenziranim mlijekom, prekrijte drugim odozgo. Umočite u kikiriki. Stavite na lijepo jelo, ukrasite šećerom u prahu.
