Sitna bol s francuskog se prevodi kao „mali hljeb“. Ispostavilo se da je hljeb nevjerovatno prozračan, sa zlatnom korom, vrlo mekan i porozan iznutra.
Neophodno je
- - 160 ml vode
- - 1 jaje
- - 2 kašike l. dušo
- - 370 g brašna
- - 1 kašičica biljno ulje
- - 30 g putera
- - 1,5 kašičice kvasac
- - sol po ukusu
- - 10 g zobenih pahuljica
Instrukcije
Korak 1
Zamijesite tijesto s kvascem. Kombinirajte maslac, med, kvasac, brašno, jaje, sol po ukusu i dodajte vodu. Tijesto treba biti nježno, poslušno i mekano. Stavite je na toplo mjesto tako da se poveća 2-3 puta.
Korak 2
Zobene pahuljice sameljite u blenderu. Podijelite tijesto na 10 jednakih dijelova. Napravite ovalne kuglice. Prekrijte tijesto prozirnom folijom. Trebao bi udvostručiti volumen.
Korak 3
Pomoću valjka za valjanje ili drvene drške kašike pritisnite sredinu kuglice.
Korak 4
Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i na njega stavite hljeb. Pospite zobene pahuljice.
Korak 5
Hleb pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 15-25 minuta, dok ne porumeni.
