Jelo je vrlo slično vrućoj salati od povrća. Njegov se sastav može mijenjati po želji, što više povrća, paprikaš će biti ukusniji.
Neophodno je
- - tikvice - 2 kom.;
- - karfiol - 0,5 kg;
- - šargarepa - 1 kom.;
- - luk - 1 kom;
- - beli luk - 1-2 karanfilića;
- - paradajz - 4-5;
- - slatka paprika - 5 kom.;
- - feta sir - 150 g;
- - balzamični ocat - 2 kašike;
- - maslinovo ulje - 1-2 kašike;
- - tečni med - 1 kašičica;
- - senf - 0,5 kašičice;
- - sol - po ukusu;
- - svježe bilje - gomila.
Instrukcije
Korak 1
Operite papriku, stavite na lim za pečenje. Zagrijte rernu na 180 stepeni. Postavite lim za pečenje sa paprikom na 30 minuta. Neka se povrće peče odvojeno od svih proizvoda, a zatim ga treba oljuštiti.
Korak 2
Tikvice operite i narežite na tanke kolutiće. Isperite i ogulite mrkvu, pripremite je u obliku tankih ploča. Bolje je koristiti malu mrkvu, takvi krugovi izgledaju isplativije u jelu.
Korak 3
Prethodno opranu karfiolu podijelite u cvasti. Velike prepolovite. Podignite malu glavicu luka. Oslobodite ga ljuske, isečene na tanke kockice. Ogulite češnje belog luka, zdrobite, a zatim sitno nasjeckajte.
Korak 4
Paradajz temeljito isperite u tekućoj vodi. Osušiti i iseći na klinove. Ako želite puno umaka od sira, u receptu upotrijebite više paradajza. Iz ovog povrća se tokom procesa kuhanja oslobađa više tečnosti.
Korak 5
Pripremite lim za pečenje ili veliku posudu za pečenje. Stavite povrće u bilo kojem redoslijedu, posolite, prelijte maslinovim uljem. Sve lagano promiješajte i stavite u pećnicu. Kuhajte praktičnu hranu 45 minuta. Nakon 30 minuta nakon kuhanja ocijedite sok koji se odvojio. I jelo sa povrćem ponovo stavite u rernu.
Korak 6
Nakon vađenja paprike ohladite ih. Skinite opečenu kožu. Meso paprike narežite na komade. Dodajte paprike u ukupnu masu povrća, promiješajte.
Korak 7
Napravite sos od sira. Izmrvite feta sir. Stavite u sok od povrća koji je prethodno ocijeđen. Dodajte balzamični ocat i kašiku meda, promiješajte. U vruće varivo od povrća dodajte sitno nasjeckano bilje i umak od sira. Poslužite vruće.