Jelo je vrlo ukusno, ali na prvi pogled može izgledati neobično ili čudno. Može se smatrati egzotičnim. Riba i čokolada mogu iznenaditi najmilije, prijatelje i razgovarati o receptu za stolom.
Neophodno je
- - svježi bakalar ili navaga - 0,5 kg;
- - bijelo vino - 100-120 ml;
- - čokolada - 15-20 g;
- - svježi šampinjoni - velika šaka;
- - vrhunsko pšenično brašno - 1 kašika;
- - mljeveni karanfilić - prstohvat;
- - cimet u prahu - prstohvat;
- - sol i papar - po ukusu;
- - prokuhana riža - 1 čaša;
- - bugarski biber - 2 kom.;
- - krimski luk - 1 kom.;
- - paradajz - 1 kom.;
- - puter - 50 g;
- - aleva paprika grašak - 3-4 kom.
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte tavu zajedno sa pola porcije putera. Ogulite slatki luk, nasjeckajte na male kockice. Pržite luk na ulju dok ne porumeni. Prženi luk sjediniti s brašnom, nastaviti pržiti 1-2 minute na umjerenoj vatri.
Korak 2
U pečenicu u tankom mlazu lagano ulijte čašu vode za piće. U ovom trenutku neprekidno miješajte hranu. Pokušajte pripremiti smjesu bez grudica. Na kraju kuhanja dodajte suho vino, naribanu čokoladu, promiješajte. U umak dodajte cimet i karanfilić u prahu. Koristite sol i biber po svom ukusu.
Korak 3
Zatim se pobrinite za ribu, iznutrice je isperite. Isecite na delove, natrljajte biberom i ostalim omiljenim začinima.
Korak 4
Stavite tavu koja se ne lijepi na vrlo laganu vatru. Na dno stavite komade ribe. Prelijte hranu pripremljenim sosom i poklopite. Pirjajte 30 minuta.
Korak 5
Šampinjone operite, nasjeckajte na sitno i pržite na preostalom maslacu na jakoj posudi. Promiješajte gljive tijekom prženja, kuhajte 2-3 minute.
Korak 6
Skuhajte pirinač za prilog. Isperite ga u više voda. Pokriti vodom 1 cm iznad pirinča i kuhati.
Korak 7
Paralelno kuhajte papar i paradajz. Nakon pranja povrća narežite ga na komade. Pržite na tavi sa maslinovim uljem, dodajte zrna bibera na kraju.
Korak 8
7-10 minuta prije kraja kuhanja riže stavite povrće u lonac, promiješajte. Ribu i čokoladu poslužite na tanjiru zajedno sa rižom.
