Svečana rolada izgleda sjajno kad se reže i ukrasit će švedski stol.
Neophodno je
- - 1-1, 2 kg pilećeg filea;
- - 1 kg mlevene piletine;
- - 9 kom. jaja;
- - 3 kriške bijelog hljeba ("jučerašnja pogača");
- - 100 ml mlijeka;
- - 1 svežanj špinata;
- - 1 kom. luk;
- - začin za piletinu;
- - 2 kašike žlice maslaca;
- - sol, mljeveni crni biber.
Instrukcije
Korak 1
Skuhajte 8 jaja, ohladite i ogulite. Operite špinat, otkinite listove i stavite ih u kipuću vodu na minutu da omekšaju. Stavite hrpu lišća u prorezanu kašiku, slomite gomilu žlicom i potopite u kipuću vodu. Kad lišće omekša, isperite ih hladnom vodom i stavite na tanjur.
Korak 2
Pripremite mleveno pile. U mleveno meso dodajte sitno nasjeckani luk, jaje, hljeb bez kore natopljene toplim mlijekom, začin za piletinu, sol, mljeveni crni biber. Dobro promiješajte i istucite.
Korak 3
Filete narežite na kriške i vrlo tanko istucite kroz plastiku. Začinite solju i paprom. Zamotajte 7 kuvanih jaja listovima špinata.
Korak 4
Sakupi kolut. Stavite pileće kotlete u posudu premazanu maslacem. Ostavite nekoliko da pokrije rolat na vrhu. Položite malo mljevenog mesa i zagladite ga vlažnom rukom. Na mleveno meso stavite jaja u špinat.
Korak 5
Jaja preliti mljevenim mesom, a zatim rasporediti ostatak kotleta. Podmažite rolat maslacem. Pokrijte vrh folijom kako se ne bi prepeklo.
Korak 6
Roladu pecite u rerni zagrejanoj na 180 ° C. Vrijeme pečenja ovisi o veličini kiflice: kolut od 2 kg - 1 sat 45 minuta (1 sat s folijom i 45 minuta bez folije). Ukrasite kolut od piletine naribanim jajetom: prvo bijelim, a zatim žumanjkom.
