Nevjerovatno prozračan i lagan biskvit s aromama limuna i badema oduševit će sve ljubitelje slatkog. Za pripremu deserta potrebni su najjednostavniji sastojci, a vrijeme će trajati manje od 1 sata. Umak od slatkog mlijeka daje dodatni okus biskvitu.
Neophodno je
- Sastojci za duboki kalup promjera 18-20 centimetara:
- - brašno - 100 g;
- - šećer u prahu - 225 g;
- - 8 proteina;
- - 2 kašičice limunove korice;
- - kašičica bademove esencije;
- - prstohvat limunske kiseline;
- - šećerna glazura za posipanje;
- - voće ili svježe bobice za posluživanje (po želji).
- Za delikatan sos:
- - masno mlijeko - 300 ml;
- - 3 žumanca;
- - 15 g šećera;
- - par kapi bademove esencije.
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte rernu na 190C. Da bi biskvit bio što prozračniji, 3-4 puta prosijte brašno s pola šećera u prahu.
Korak 2
U velikoj posudi istucite bjelanjke limunskom kiselinom dok ne postanu elastični. Prosijte preostali šećer i tucite masu proteina dok ne postane gusta i sjajna.
Korak 3
Dodajte koricu limuna, esenciju badema i brašno prosijano sa šećerom u prahu. Sve sastojke lagano kombinirajte u homogeno tijesto. Stavimo ga u kalup i pečemo 30 minuta. Spremnost provjeravamo drvenom čačkalicom.
Korak 4
Biskvit ostavljamo u kalupu dok se potpuno ne ohladi, a zatim nožem idemo po rubovima torte kako bi se mogao lako odvojiti od kalupa. Preokrenite biskvit na pladanj za serviranje.
Korak 5
Za umak zagrijte mlijeko, čim zavrije, odmah ga sklonite s vatre. Istucite žumanjke sa šećerom u prahu, ulijte vruće mlijeko u vrlo tankom mlazu. Umak promiješajte, stavite u vodenu kupelj i kuhajte oko 10 minuta, pazeći da smjesa ni u kom slučaju ne zakuha.
Korak 6
Aromatizirajte blago zgusnuti sos od esencije badema. Prije posluživanja biskvit ukrasite šećerom u prahu, bobicama ili voćem (po želji). Umak poslužite odvojeno.
