Jela od piletine su uvek popularna. Piletina se može kuvati, pržiti ili sjeckati. Pored tradicionalnih jela, u kremastom umaku možete kuhati i začinjene pileće noge.
Neophodno je
- - noge - 4 kom;
- - pileća juha - 1 čaša;
- - krema - 1 čaša;
- - puter - 30-50 g;
- - luk - 2 kom;
- - beli luk - 2 karanfilića;
- - adjika (gotova začinjena) - 2 kašičice;
- - brašno - 1 kašika;
- - sol;
- - mleveni biber.
Instrukcije
Korak 1
Pileće noge (mogu se zamijeniti bilo kojim dijelom piletine, osim krila), isperite tekućom vodom, osušite salvetom, pospite solju i biberom, premažite adjikom, lagano trljajući. Stavite piletinu u posudu i ostavite da se marinira 30-40 minuta na sobnoj temperaturi.
Korak 2
Ogulite lukovice i izrežite svaku na 4 dijela. Na tavi otopite puter, sačekajte dok ne počne ključati, a zatim stavite četvrtine luka i lagano ga pržite. Nakon 3-5 minuta izvadite luk (više nam ne treba) i pržite noge s obje strane na mirisnom ulju dok se ne pojavi zlatno smeđa. Stavite piletinu u posudu za pečenje.
Korak 3
Pržite brašno na čistoj, suvoj tavi, trebalo bi da dobije zlatno smeđu nijansu. Ulijte pileću juhu u šerpu (može se napraviti od kocke), dodajte vrhnje, zagrijte smešu, ali ne ključajte. Kušamo sos i po potrebi dodamo sol i mljeveni biber. Ogulite češnjak i nasjeckajte sitno, ako postoji preša, možete ga preskočiti. Sipajte beli luk u sos i pustite da zavri. U kremastu smjesu u tankom mlazu ulijte brašno uz stalno miješanje da se ne stvore grudice. Što se tiče gustine, sos bi trebao podsjećati na kiselu pavlaku. Dobivenim umakom prelijte noge i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Pečemo 30-40 minuta.
