Svinjsko jelo kuvano u francuskom stilu poprima izuzetan ukus. Uz to, nije ga teško pripremiti, što znači da se svako može nositi s receptom.
Neophodno je
- - svinjetina - 900 g;
- - svježi šampinjoni - 300 g;
- - svježi paradajz - 3 kom.;
- - sir - 150 g;
- - luk - 1 kom;
- - mlijeko - 1 l;
- - puter - 100 g;
- - vrhunsko brašno - 3 kašike;
- - zelje - gomila;
- - sol i papar - po ukusu;
- - mljeveni muškatni oraščić - prstohvat.
Instrukcije
Korak 1
Prvo pripremite Bechemel sos. Da biste to učinili, upotrijebite lonac ili udobnu tavu s teškim dnom. Zagrijte posudu na umerenoj vatri sa maslacem i brašnom. Miješajte dok se ulje ne otopi.
Korak 2
Hranu dodajte sol i muškatni oraščić u prahu. Nastavite miješati, radite drvenom kašikom. Pokušajte u tankom mlazu sipati mlijeko u zgusnuto brašno. Dovedite sos do konzistencije kisele pavlake. Skinite vruću masu sa štednjaka, dodajte joj biber, oslanjajući se na svoj ukus.
Korak 3
Zatim operite paradajz i pečurke. Narežite ih na klinove. Ogulite luk i isecite na pola prstena. Isperite meso u tekućoj vodi, malo osušite kuhinjskim salvetama. Narežite svinjetinu na kriške.
Korak 4
Pripremite posudu za pečenje za dalje kuhanje francuske hrane. Uključit će se bilo koji silikon, staklo, teflon ili keramika.
Korak 5
Poprskajte kalup vodom ako je napravljen od silikona. Stavite kriške paradajza u prvi sloj, premažite ih malim slojem umaka. Drugi sloj su gljive. Slijedi sloj sosa. Zatim raširite polu kolutiće luka, ponovo sloj umaka. Posljednji red su svinjske kriške. Prelijte ih belim sosom i prekrijte folijom.
Korak 6
Pecite zvuk svinjetine u Francuskoj na 200 stepeni. Vrijeme kuhanja je sat i pol. Stavite pripremljenu tepsiju na posudu, poslužite.
