Domaći paprikaš ispada vrlo ukusan, jer se za njegovu pripremu koriste prirodni proizvodi. Paprikaš možete napraviti od svinjetine, govedine i janjetine, kao i od zeca i živine.
Neophodno je
-
- meso;
- debeo;
- sol;
- zrna crnog papra;
- Lovorov list;
- luk;
- mrkva;
- korijen peršuna.
Instrukcije
Korak 1
Pripremite meso za varivo. Ne preporučuje se upotreba smrznute hrane. Uklonite kosti, vene, vene. Meso iseći na komade srednje veličine i isprati.
Korak 2
Stavite komade u šerpu. Napunite ih hladnom vodom tako da bude dva centimetra iznad nivoa mesa. Stavite lonac na vatru. Kad meso proključa, skinite penu.
Korak 3
U lonac dodajte zrno crnog bibera, prepolovljeni luk, korijen peršina, kriške mrkve. Smanjite temperaturu i pustite da krčka dva sata. Povremeno ga promiješajte jer se može zalijepiti za dno posude.
Korak 4
Izvadite luk nakon dva sata i dodajte meso mesu. Kuhajte ga još sat i pol do dva sata, okusite meso i po potrebi dodajte sol. Tijekom postupka kuhanja prokuha se za oko četrdeset posto.
Korak 5
Stavite lovorov list u šerpu i kuhajte petnaest minuta, a zatim ga izvadite. Dok se meso kuha, operite 0,5-1 litarske staklenke soda, temeljito isperite vodom. Ostavite da se voda isprazni i sterilizirajte u mikrovalnoj pećnici ili pećnici.
Korak 6
Izvadite meso iz kipuće juhe i stavite u staklenke. Do kraja ih napunite juhom. Od svinjske masti možete napraviti rastopljenu mast i u nju uliti varivo. Da biste je lakše otopili, slaninu pretvorite u mlin za meso, otopite u tavi i procijedite kroz cjedilo u zasebnu posudu.
Korak 7
Prokuhajte poklopce, a prije valjanja ih iznutra podmažite suncokretovim uljem da ne zahrđaju. Dinstane limenke smotajte sa pripremljenim poklopcima i prevrnite. Kad se ohlade, čuvajte ih na hladnom mjestu.
Korak 8
Vrlo brzo i jednostavno možete skuhati ukusni svinjski gulaš ako komade mesa prvo popržite na tavi sa začinima. Zatim stavite svinjetinu u lonac, prelijte vodom i kuhajte sat i po. Podijelite meso u sterilisane staklenke i podlijte juhom. Nije potrebno dodavati otopljenu svinjsku mast u svinjski paprikaš.
