Hleb je u svim vremenima zauzimao posebno mesto u ishrani ljudi. Sorta pšenice smatra se najpopularnijom. Ovo je proizvod koji mnogi ljudi svakodnevno konzumiraju. Napokon, hranjiv je, dobro zadovoljava apetit, dok ima ugodnu aromu i ukus.
Klasični pšenični hljeb
Hleb je proizvod koji se konzumira uz razna jela ili koristi za sendviče. Uobičajeni klasični recept sastoji se u gnječenju tijesta, njegovom dodavanju i pečenju. Pekarski proizvod je mekan i ukusan. Domaći, svježe pečeni kruh ima apetitantnu aromu i hrskavu koricu.
Za njegovu pripremu trebaju vam sljedeći proizvodi:
- pšenično brašno - 400 g;
- svježi kvasac - 15 g;
- šećer - 7 g;
- topla voda - 200 ml;
- sol - mali prstohvat;
- suncokretovo ulje - 50 ml.
Prije svega, morate pripremiti tijesto. Da biste to učinili, u posudi pomiješajte svježi kvasac i šećer. Ulijte puno tople vode, dodajte 100 g brašna i dobro promiješajte da tijesto ispadne bez grudica. Pokrijte posudu peškirom i stavite na toplo mesto 20-30 minuta. U testo dodajte sol i dve nepotpune kašike biljnog ulja. Temeljito promiješajte sastojke.
Unaprijed prosijte svo brašno, dodajte malo kroz sito i zamijesite tijesto. Prosijano brašno čini masu prozračnijom, ispunjenom kiseonikom. Zahvaljujući tome, gotov hljeb neće imati gumeni okus. Da se tijesto ne bi lijepilo, stalno podmazujte ruke biljnim uljem. Ne treba dodavati višak brašna, masa treba ostati prozračna.
Mijesite tijesto 7-15 minuta, dobro ga mijesite rukama dok se ne prestane lijepiti za njih. Gotovo tijesto postaje glatko i mekano. Prebacite ga u veliku posudu ili šerpu, prekrijte peškirom i stavite na toplo mesto koje dolazi. Ovaj postupak traje jedan do dva sata. Tijesto bi trebalo dobro stati da se poveća.
Uključite pećnicu da se zagrije na 190 stepeni. U međuvremenu gotovo tijesto podijelite na dva dijela i stavite u posebne limenke. Pustite da se još malo pojavi pre nego što ga postavite da se peče. Hleb pecite 40-50 minuta.
Izvadite gotov hleb iz rerne i ostavite da se hladi na rešetki. Po želji se može premazati maslacem dok se ne ohladi. Hleb od hladnog pšenice služi se uz bilo koja jela.
Hleb od pšeničnih grožđica
Da biste napravili takav hljeb, potreban vam je proizvođač hljeba. Da biste je ispekli, trebaju vam sljedeći proizvodi:
- svježa pileća jaja - 2 kom.;
- puter - 150 g;
- sol - 5 g;
- granulirani šećer - 50 g;
- mlijeko - 70 ml;
- pšenično brašno - 500 g;
- suhi kvasac - 10 g;
- grožđice - 70 g.
U posudu aparata za kruh umutite jaja, dodajte sol i šećer, ulijte mlijeko. Maslac posebno otopite dok ne postane tečan i dodajte ostatku sastojaka.
Isperite grožđice, prelijte kipućom vodom i procijedite tečnost nakon minute, dodajte je u posudu krušnog aparata. Prosijte brašno i dodajte ga u posudu. Napravite malo udubljenje u nju i dodajte suhi kvasac.
Odaberite standardnu postavku za obični kruh i pričekajte da se proizvod skuha.
