Predivan stari recept za domaću pitu od breskve i višnje. Prhko tijesto i nježni nadjev blage kiseline podsjetit će na ukus djetinjstva i stvoriti ugodno raspoloženje za cijelu večer.
Neophodno je
- - 300 g putera;
- - 400 g svježih breskvi;
- - 300 g svježe trešnje;
- - 200 ml mlijeka;
- - 5 komada. kokošja jaja;
- - 200 g vrhunskog brašna;
- - 150 g vanilin šećera;
- - sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Za ovaj stari recept najbolje je koristiti svježe breskve i višnje za bogatiji i intenzivniji okus. Ako nema svježeg voća i bobičastog voća, možete uzeti konzerve, samo prvo ocijedite sirup i malo ih osušite. Takođe možete koristiti sušeno voće i bobičasto voće, pola sata ga kuvajte u maloj količini kipuće vode pre kuvanja.
Korak 2
Višnje dobro sortirajte, uklonite grančice i lišće, peteljke. Ulijte u široko sito i isperite toplom vodom iz tuša. Neka se trešnja osuši. Oštrim nožem svaku bobicu prepolovite i izvadite kost. Breskve malo isperite, nemojte trljati, pustite da se same osuše. Izrežite ih na polovice i izvadite sjemenke, a zatim ih narežite na tanke ploške, ne veće od dva do tri centimetra.
Korak 3
Uzmite dvjesto grama maslaca i otopite ga. Pustite da se ulje malo ohladi. U veliku posudu blendera umutite jaja, dodajte prosijano brašno, a zatim maslac. Miješajte dok ne postane glatko. Dodajte šećer i mlijeko, promiješajte.
Korak 4
Podmažite posudu za pečenje uljem, namažite tijesto, a zatim stavite fil, naribajte preostali maslac i odozgo napravite nekoliko traka tijesta u obliku rešetke. Pecite četrdeset minuta.
