Ljeti želite samo nešto lagano i svježe. Ovaj sjajni recept dobro će djelovati na ljetnom meniju i stvorit će veliku raznolikost na stolu.
Neophodno je
- - 200 g zelenila špinata;
- - 200 g zelene kiselice;
- - 300 g krompira;
- - 1 kom. velika mrkva;
- - 2 kom. luk;
- - 1 kom. slatka paprika;
- - 1 kom. čili papričice;
- - 2 kom. paradajz;
- - 50 g celera;
- - 3 kom. režanj češnjaka;
- - 20 ml biljnog ulja;
- - 350 g mlevene piletine;
- - 50 g zobenih pahuljica;
- - 800 ml mlijeka;
- - sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Za recept koristite svježe povrće. Krompir dobro isperite hladnom tekućom vodom. Ogulite oštrim nožem i isecite na male kockice. Operite šargarepu, ogulite i naribajte na gruboj ribež. Može se naribati za korejsku šargarepu. Paprike operite, izvadite sjemenke i nasjeckajte na sitno. Ogulite i sitno naribajte luk i beli luk, možete koristiti blender, a za beli luk pritisnite prešu.
Korak 2
Operite paradajz u toploj vodi. Uzmite čašu kipuće vode. Stavite rajčicu u malo sito ili cjedilo i oparite kipućom vodom, pustite da se malo ohladi, lagano odlijepite koru, a pulpu izgnječite vilicom kroz sito. Operite zelje špinata i kiselice u hladnoj tekućoj vodi, objesite ih lišćem na hladno mjesto da se osuše i ne zgužvaju. Suho zelje narežite na velike komade.
Korak 3
Uzmite malu šerpu, otprilike dvije do tri litre, u nju ulijte sodu bikarbonu i pustite da zavrije. Kad voda proključa, dodajte malo soli i dodajte krompir, zatim papar i celer, kuhajte još petnaestak minuta, dok krompir ne omekša. Na tavi na biljnom ulju prepržite luk i beli luk, dodajte im šargarepu, kad su pržene paradajz, dinstajte tri do pet minuta.
Korak 4
Napravite knedle od supe. Da biste to učinili, istucite jaje sa soli u malu šalicu, dodajte mu žitarice i mljeveno meso, sve promiješajte i napravite kuglice. U tavu dodajte knedle, prženi luk i šargarepu i začinsko bilje, dodajte malo soli, ulijte tanak mlaz mleka i kuhajte još dvadeset minuta.
