Vrlo često u par minuta možete skuhati prilično originalno i ukusno jelo od neobičnih proizvoda koje će obradovati vaše goste i obitelj. Sastav jela nije previše složen, a sastojke koje nemate možete kupiti u bilo kojem supermarketu.
Neophodno je
- - svinjetina 400 g
- - govedina 300 g
- - šampinjoni 100 g
- - slanina 8 kriški
- - luk 1 kom.
- - hljeb (bijeli) 3 kriške
- - pileće jaje 1 kom.
- - kravlje mlijeko 50 ml
- - beli luk jedan karanfilić
- - bosiljak 4 lista
- - maslinovo ulje, potrebno za prženje i za masnoću 2 žlice. l. + 1 tbsp. l.
- - ružmarin (suho lišće) 1 velika prstohvat
- - sol, crni biber (mleveni) po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Svinjetina i govedina moraju se isjeći na komade. Od toga napravite mleveno meso i dodajte tamo beli luk.
Korak 2
Slaninu treba rezati na tanke pločice ili kriške. U tom slučaju zagrijte pećnicu na 210 stepeni.
Korak 3
Ogulite luk i nasjeckajte ga na sitno. Šampinjone je potrebno obrisati krpom (ne treba ih prati) i isjeći na male kockice. U tavi svakako zagrijte maslinovo ulje i tamo stavite luk, dok ga pržite na vrlo laganoj vatri dok ne porumeni.
Korak 4
Zatim dodajte pečurke i sve to promiješajte, možete dodati malo vatre i pržiti dok sva tečnost ne ispari. Minut prije kuhanja dodajte par listova bosiljka.
Korak 5
Hlebu je potrebno ukloniti koru (nije potrebna), a pulpa se mora trljati mlekom dok se ne stvori homogena masa.
Korak 6
U posebnoj posudi pomiješajte mljeveno meso, namočeni hljeb, jaje, luk i mješavinu gljiva i dodajte biber i sol.
Korak 7
Sve temeljito promiješajte.
Korak 8
Pokrijte lim za pečenje pergamentom i podmažite ga maslinovim uljem. Od mljevenog mesa morate formirati "pogaču".
Korak 9
Zatim ga zamotajte u kriške slanine i zataknite rubove ispod mljevenog mesa.
Korak 10
Trebali biste dobiti tačno oblik "pogače".
Korak 11
Sve pospite ružmarinom i stavite u rernu. Nakon otprilike 10 minuta, ovu temperaturu morate smanjiti na 180 stepeni i peći još 60 minuta. Ne vrijedi "štrucu" zalijevati sokom, same ploče slanine će se rastopiti i vlažiti sve mljeveno meso vlastitim sokom.
Korak 12
Izvadite predjelo iz pećnice i pokrijte folijom 15 minuta. To će pomoći da sokovi ne iscure, već da se uvuku u pogaču i meso, čineći je tako sočnom.
Korak 13
Meso štruce uvijek poslužujemo toplo na prethodno zagrijanom jelu ili hladno, ali narezano na kriške.
