Raženo brašno može se uključiti ne samo u nezaslađeni hleb i ravne kolače, već i u slatko pecivo. Uverite se u ovo pripremom ove torte.
Neophodno je
- Za kalup promjera 15 cm:
- - 75 g integralnog brašna;
- - 25 g raženog brašna;
- - 0,5 tbsp. kakao;
- - 0,5 tsp brašno;
- - 0,25 tsp mljeveni cimet;
- - 0,25 tsp mljeveni korijander;
- - 100 g oljuštenih badema;
- - 100 g putera;
- - 100 g tečnog meda;
- - 2 jaja;
- - 1 tbsp. rum;
- - 250 g trešanja;
- - 100 g čokolade;
- - 25 g listića badema.
Instrukcije
Korak 1
Unaprijed izvadimo ulje iz hladnjaka i pustimo da se zagrije na sobnu temperaturu. U međuvremenu zagrijte pećnicu na 180 stepeni i pripremite kalup tako što ćete ga podmazati rastopljenim maslacem (ako pečete u silikonu, ne možete ga ničim podmazati).
Korak 2
Prosijte brašno u veliku posudu zajedno s praškom za pecivo, cimetom i korijanderom. Bademe sameljite u mlinu za kafu ili u procesoru sa 1 žličicom. šećer (služit će kao apsorbent). Možete koristiti i pripremljeno bademovo brašno. Izlijte sadržaj posude procesora u posudu sa ostatkom suvih sastojaka.
Korak 3
Istucite maslac sa medom dok ne postane glatko, dodajte kašiku jakog aromatičnog alkohola i jaja. Miješajte mikserom dok ne postane glatko.
Korak 4
Kombinirajte suve sastojke sa mokrim. Ne miješajte tijesto previše temeljito, inače će gotov proizvod ispasti gumenast. Dodajte višnje (ako koristite smrznute, ne odmrzavajte!) I ponovo promiješajte da se bobice ravnomjerno rasporede. Sve prebacite u pripremljeni oblik i pošaljite u pećnicu na 40 - 45 minuta.
Korak 5
Kad je pita gotova, otopite čokoladu u vodenoj kupelji ili u mikrotalasnoj pećnici, premažite je četkom po vrhu pita i pospite laticama badema.
