Takvo jelo teško možemo nazvati pitom, ali kako drugačije, ako postoje mesni nadjev i tijesto.
Takvu je pitu dobro kuhati zimi, kada su kiseli krastavci i dobro se društvo okupi za stolom. Samo jelo - kuhano u loncu - podrazumijeva polagan, čvrst i vrlo ukusan obrok.
Neophodno je
- - 300 grama purećeg ili pilećeg fileta,
- - 5 srednjih gljiva,
- - 100 grama zelenog graška (smrznutog ili svježeg),
- - 2 mala luka,
- - 1 šargarepa,
- - 0,5 paprike,
- - 50 grama putera,
- - krema 100 ml,
- - 200 ml čorbe,
- - 1 kašičica sa slajdom od brašna,
- - sol po ukusu,
- - čekići za crni biber po ukusu,
- - 2 kašike kašike maslinovog ili suncokretovog ulja bez mirisa,
- - 300 grama lisnatog tijesta,
- - 1 jaje za četkanje.
Instrukcije
Korak 1
Filete puretine operite, malo osušite i isecite na male kockice.
Korak 2
Na tavi zagrijte 2 žlice ulja, pržite komade fileta deset minuta.
Korak 3
Šampinjone narežite na kriške. Luk i šargarepu iseći na kockice. Nasjeckajte papriku nasumično.
Korak 4
U meso dodajte pripremljeno povrće, poklopite i dinstajte još deset minuta. U maslu dodajte maslac, promiješajte. Nakon što se puter otopi, dodajte brašno i promiješajte. Ulijte 200 ml juhe, nastavite pirjati dok meso ne bude kuhano.
Korak 5
U čorbu s povrćem dodajte kajmak i zeleni grašak, začinite solju i biberom po ukusu, promiješajte i dinstajte tri minute. Prebacite meso i povrće u lonce.
Korak 6
Lisnato tijesto razvaljajte u sloj i izrežite krugove (veličina je malo veća od promjera lonaca). Podmažite rubove lonaca jajetom, prekrijte krugovima od tijesta, koje ponovo podmažite jajem. Napravite nekoliko rezova na tijestu, potrebni su da para iscuri.
Korak 7
Zagrijte rernu na 200 stepeni. Pecite mesnu pitu dok ne porumeni. Poslužite u porcijama.
