Pogotovo u proljeće, mnogi od nas se žure da se rastanu od nekoliko kilograma stečenih tokom zime. Cikla, špinat i šparoge, koji praktički ne sadrže kalorije, dolaze pomoći onima koji mršave, a svima koji neprestano nadgledaju figuru, a pikantni preliv od umaka pomoći će da ih nadopuni svježim ukusom.
Neophodno je
- - 5 malih cvekle
- - 120 g šparoga
- - 120 g špinata
- - 2 avokada
- - sezam
- - bijeli luk
- - šalotka
- - pirinčani sirćet, maslinovo ulje, sol, korijen đumbira
Instrukcije
Korak 1
Repu dobro isperite, temeljito očistite od prljavštine i umotajte u foliju. Pošaljite povrće u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 stepeni, na 1,5 sata. Kuhana repa dobro će se probiti drvenim ražnjem ili čačkalicom.
Korak 2
Ohladite i ogulite, a zatim nasjeckajte na male kriške ili klinove. Sada kuhajte šparoge bacajući ih u posoljenu kipuću vodu 4-5 minuta. Nakon isteka vremena, brzo prebacite šparoge u ledenu vodu i ohladite. Podijelite izbojke šparoge na 2-3 uzdužna dijela.
Korak 3
Sezamovo sjeme pržite na suvoj tavi uz stalno miješanje dok sjeme ne porumeni. Isperite i osušite, ili jednostavno dobro otresite višak vlage, špinat. Ogulite i nasjeckajte avokado na male kriške. Ogulite i sitno naribajte korijen đumbira, također nasjeckajte ljutiku i bijeli luk.
Korak 4
Zatim kombinirajte sve sastojke pripremljene za umak i snažno promiješajte. Sve sastojke za salatu stavite u posudu i začinite umakom od đumbira, pospite sezamom i poslužite.
