Patatopita je poznato nacionalno grčko jelo, a to je pita od tankog prhkog tijesta punjenog rižom i krompirom. Pokazalo se da je jelo vrlo zadovoljavajuće i ukusno i zadržava svoj ukus više od jednog dana.
Neophodno je
- - 2 jaja
- - maslinovo ulje
- - 2 kašike pšenično brašno
- - 1 kg krompira
- - 1 tbsp. pirinač
- - 2 kašike masno mlijeko
- - začini (biber, sol, sušena metvica, muškatni oraščić)
Instrukcije
Korak 1
Istucite jedno jaje u plitku posudu i razmutite solju i 3 žlice. kašike maslinovog ulja. Dodajte prethodno prosijano pšenično brašno i zamijesite elastično tijesto. Smotajte ga u kuglu, pokrijte krpom i ostavite da "odmara" 15-20 minuta.
Korak 2
Zatim pripremite punjenje. Da biste to učinili, ogulite i skuhajte krumpir, napravite od njega pire, dodajte malo vrućeg mlijeka. Kuhajte pirinač dok ne bude napola kuvan (7-10 minuta) i kombinirajte ga s kuhanim pireom, dodajte maslinovo ulje, muškatni oraščić, mentu, sol i začinite paprom.
Korak 3
Okruglu posudu za pečenje obilno namažite maslinovim uljem. Razvaljajte tijesto u veliki okrugli sloj i stavite ga u kalup tako da ivice malo vise. Ravnomjerno rasporedite fil. Zamotajte izbočene ivice tijesta prema unutra i cijelu pitu premažite razmućenim jajetom i maslacem.
Korak 4
Zagrijte rernu na 180 stepeni i pecite patatopitu 45 minuta.
