Slatke note cikle, kukuruza i kokosovog mlijeka dobro se slažu, oštrina đumbira dodaje pikantnost jelu. Ova kremasta juha ima dobar ukus čak i kada je hladna.
Neophodno je
- - 1 repa;
- - 1 krompir;
- - 1 luk;
- - 2 paradajza;
- - 1/2 svake mrkve, stabljike celera;
- - 2 kašike kašike kukuruza šećera;
- - 1 st. kašika biljnog ulja, kokosovo mlijeko;
- -1 kašičica naribanog đumbira;
- - korijander, crni biber, sol.
Instrukcije
Korak 1
Ciklu pecite dok se ne omekša, ohladi i ogulite. Ogulite krompir, narežite na kockice i skuhajte u malo vode.
Korak 2
Zagrijte ulje u tavi, dodajte nasjeckanu mrkvu, luk, celer, naribani đumbir. Pirjajte nekoliko minuta zajedno, a zatim dodajte kockice paradajza, posolite po ukusu, dinstajte još par minuta. Zatim dodajte kuvani krompir sa vodom, pokrijte poklopcem, kuhajte 5 minuta na laganoj vatri.
Korak 3
Sadržaj posude stavite u blender, dodajte repu, miksajte dok ne postane glatko. Vratite juhu na šporet, dodajte kokosovo mleko uz neprestano mešanje.
Korak 4
Sipajte juhu od cvekle od kokosovog mleka u posude, s komadićem nasjeckanog korijandera i kukuruza šećera u svaku posudu.
