Goste možete iznenaditi neobičnom poslasticom koristeći jednostavne kulinarske tehnike. Rižoto od zelenog povrća kuha se vrlo brzo, sadrži malu količinu sastojaka, a jelo na stolu izgleda vrlo originalno. Zelena boja stvorit će ljetnu atmosferu čak i u surovim zimskim danima.
Neophodno je
- - 200 g pirinča
- - 70 ml vinskog sirćeta
- - 400 ml čorbe od povrća
- - 200 g šparoga
- - 1 stabljika celera
- - 200 g boranije
- - 1 luk
- - biljno ulje
- - sol
- - šećer
- - mleveni crni biber
Instrukcije
Korak 1
Skuhajte šparoge, dodajući 1 žlicu. l. šećer u vodi. Nekoliko minuta prije kuhanja dodajte sirće i sol sadržaju posude po ukusu. Po završetku šparoge narežite na sitne komade.
Korak 2
Nasjeckajte luk i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. Posebno skuhajte pirinač i dodajte ga prženom luku. Pomiješajte sve sastojke i kuhajte na laganoj vatri 5-6 minuta.
Korak 3
Ulijte juhu u smjesu pirinča i pustite da prokuha tako da tečnost lagano ispari. Celer narežite na tanke ploške, tikvice na sitne komade. Kombinirajte svo kuhano povrće sa rižom i kuhajte dok ne omekša.
Korak 4
Prije posluživanja, rižoto se može ukrasiti grančicama zelenog peršina. Po želji tokom kuhanja možete dodati svježi zeleni grašak.
