Ukusna pečena svinjetina sa mirisnim slojem trešnje iznenadit će vas svojim ukusom. Čini se da je tako čudna kombinacija meso i trešnje, ali ispada nevjerovatno ukusno, slatkoća trešanja savršeno nadopunjuje nježnu svinjsku pečenicu.
Neophodno je
- - 500 g svinjskog reza;
- - 250 g svježih ili smrznutih trešanja bez koštica;
- - sol, mešavina mlevene paprike.
Instrukcije
Korak 1
Isperite svinjsku pečenicu, isecite je u spiralu da napravite jedan dugački komad, malo je potucite. Meso rasporedite s obje strane mješavinom paprike i soli, uvijte, stavite u vreću i stavite u hladnjak na 2 sata.
Korak 2
Izvadite meso, rasklopite, na njega stavite višnje bez koštica. Uvijte kolutom, stegnite ražnjićima, a zatim zavežite kanapom. Ražnjići se sada mogu ukloniti iz mesa. Stavite meso na foliju, podignite rubove tako da sok ne iscuri. Preostali sok od višnje prelijte po mesu (ako su višnje bile smrznute) i obložite višnje. Umotati u foliju.
Korak 3
Stavite meso u foliju na lim za pečenje tako da sok ne može istjecati iz folije. Stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Pecite 1, 5 sata, a zatim otvorite foliju i ostavite meso da porumeni 20 minuta. Okrenite svinjetinu i pustite da i druga strana smeđe 20 minuta.
Korak 4
Gotovu svinjsku roladu rashladite višnjama, uklonite kanap i samu rolat isecite na delove. Ohlađena svinjetina je takođe vrlo ukusna. Može se poslužiti kao predjelo ili kao međuobrok za ručak.
