Zimi uvijek želite dobiti "komad sunca": jedite bobice. Bobice možete zamrznuti u zamrzivaču, ili još bolje napraviti ukusni džem. Orlovi nokti su najranija bobica, najbrže sazrijevaju i imaju jedinstvena korisna svojstva. Sadrži gvožđe, mangan, kalcijum, fosfor, cink, magnezijum, kalijum, jod, vitamine A, B2, B1, P, C. Ova ljekovita bobica imat će protuupalno i antipiretičko djelovanje, pomoći u održavanju optimalnog krvnog pritiska, poboljšati pamćenje, koristite ga kod anemije i gastritisa. A zimi, kada se tijelo iscrpi i trebaju mu vitamini, korisna svojstva medonoša dobro će doći i odrasloj i djetetu. Dakle, pripremamo džem od medonoša:
Neophodno je
-
- 1 kg medonoše
- 1 kg šećera
- 1 šolja kipuće vode
Instrukcije
Korak 1
Temeljito sortirajte, isperite i osušite bobice.
Korak 2
Šećer prelijte kipućom vodom i, koliko je to moguće, otopite u vodi.
Korak 3
Sipajte medonik u šerpu sa šećernim sirupom i pustite da se kuha 4-8 sati, tako da bobica daje sok. Poželjno je bobice ostaviti u šećeru preko noći.
Korak 4
Stavite sadašnju masu na vatru, čim bobice počnu ključati, polako vatru i kuhajte 5 minuta, uklanjajući pjenu dok se šećer potpuno ne otopi
Korak 5
Zatim isključite štednjak i ostavite bobice u sirupu 6-8 sati. Na taj način će se uliti i natopiti šećernim sirupom.
Korak 6
Nakon toga ponovo stavite polugotov džem na šporet i kuhajte 10 minuta na laganoj vatri od trenutka ključanja. Tijekom kuhanja redovito miješajte bobice i uklanjajte pjenu.
Korak 7
Sterilizirajte staklenke i stavite vrući džem u staklenke. Ako ćete pekmez čuvati cijelu zimu, dodajte 2 g limunske kiseline.
Korak 8
Zatvorite staklenke plastičnim poklopcima. Ohlađeni džem stavite u frižider ili u povrće.
Uživajte u čaju!
